日下無双（村重酒造） （ひのしたむそう）

日下無双 生酛純米60 西都の雫

滑り込みJOU_ON_CUPに参加します！
って、かなり前から飲んでたんですが、間に合ったー！
今やレアかもしれない村重時代の日下無双、生酛純米7年もの！

【冷子や温子と浮気しましたか？】

しませんしません！真面目ですから！（笑）
もう一途ですよ。JOU子、あなたのことしか見えてない。

さて香りは…ん？…うっ…ゴホゴホ！うっ…
。
これはおばあちゃんちの古タンス…。
かなり埃かぶってる！
ホンマにくしゃみ出そうでした（笑）

気を取り直してよくよく嗅ぐと…
何か色んなニオイがするな…
少なくとも漬物とチョコレート。
含み香りは…
さすがにやっぱりヒネッてますね（笑）
紹興酒感に漬物感。
でも意外に軽やかと言うかツルツルッて感じな口当たり。
穀物感+ヨーグルト的乳酸感で甘みよりも苦み、旨味よりも渋みの印象が強いですね。

【冷子や温子と浮気しましたか？】

白状します…しました…温子と（笑）
香りは…うっ…ゴホゴホ！
やっぱり埃かぶってる（笑）
それでも含むと、酸味がギュギューンと！
おぉ舌が痺れる！
旨みも来ましたねー！飲み応えレベルアップ！
やっぱり温子、キミだったか…（趣旨変わっとる。笑）

【JOU子の良かったところは？】

実はかなり前もって開栓してたんです。
5日後ぐらいからまろやかに、JOUでも甘みと旨味が前面に出てくるように。
あ、旨い。
今さらながら気づきました、JOU子、あなたの良さに（笑）

それでも中々単体ではクセが強くて（笑）
これは濃いめの食事に合わせようと、
アテに作ったのはチキンチキンごぼう。学校給食から生まれた山口の郷土料理です。
甘辛タレとごぼうの土臭さにはマッチしたと思います、多分（笑）

#JOU_ON_CUP
#KOBOにもSAKEの誤り
#8号の特徴よくわからず（笑）
#日下無双（村重酒造）、ひとつ前の投稿もまさかの自分

日下無双 純米吟醸生60 おりがらみ
赤いボトルが目に留まり、地元から近い岩国のお酒ということもあり迷わず購入！
すっきりとしたパイナップル香の中に穀物を思わせる芳ばしさも感じながら、しっかりとした甘みと旨みが舌に乗ります。かといってベタつくことはなく、辛みを伴ったキレも爽快。芳醇さと飲みやすさを兼ね備えた個性的なお酒です。

飲みあきしないキレのある味わいでした！

香りとかうまみとかより
キレを感じれるお酒な気がした。
また飲みたいなぁって思います。

赤いボトルがかっこいい。
とってもかっこいい(о´∀`о)

日下無双 西都の雫 60 純米酒
最近、山口の特に岩国の銘柄にこってしまい、ようやく５蔵全て試すことができました。
爽やかな果実のような香りがほのかにあり、コクのある旨みと後味のキレがあり、喉に辛みがとても気持ちいい。
温度によって旨味が変わるので、錫のちろりに入れて飲んでます。飲み飽きしない。

2019.3.5 吉祥寺日本酒店にて
夜勤明けに餃子とビールをやった後にふらっと寄ってみました。

日下無双 純米原酒80 協会八號酵母

パンチの効いたお酒を希望したところこちらが。
むむむ、これはどっしりとパンチが効いてますな。
ウィスキーを思わせるようなどっしりとした芳醇な香りと旨味。
が、日本酒の味でこれは。。。どうなんだろう。
ちょっと重過ぎてまだまだ勉強が足りない自分には合わないお酒でした。

幅のある味わいに加え、すっきりとした吟醸香が薫る純米酒(^.^)

日下無双 純米60 生 3.5

すっきりとした吟醸香がやや香って、アタックはさっぱりめその後すぐお米の味わいがきて深みが出て、米とアルコールの余韻がやや強め。生だからかな。
アタックのさっぱりさで女性受けも良かったけど、後半はなかなかしっかりした味です。

鯛の刺身にはイマイチだったけど、チーズたらとめちゃくちゃ合った！旨味のある濃い味のものと合うよう

歩合 60%
日本酒度 +3.0
原料米 山口県産西都の雫100％使用
酸度

香りが良く、とても純米60とは思えません。獺祭60と言った感じがします。旨いです。

大好きな日下無双松本零士さんとのコラボバージョンを衝動買い。
上質な淡麗辛口。特にひやで酸味と旨みが感じられます。
食中酒におすすめです。渋み雑味は感じません。
大人の味ですね。プレゼント用に。

初おりがらみ

美味しいです