かち鶴 （かちづる）

かち鶴　ないしょばなし　袋搾り純米生原酒

愛媛シリーズ2本目。
酒屋のHPによると、「昔ながらの袋しぼりで搾り、舟口から流れ落ちてくる搾りたてのお酒を、そのまま瓶詰めした純米酒の逸品。
昔、蔵に来てくださった方だけにないしょでお分けしていたと伝わる、本来は蔵人だけしか飲めなかったお酒です。」
だそうです。とっても旨そう！
四合瓶1,430円税込

初日、冷たいやつ。薄い琥珀色で熟成酒の雰囲気。甘味薄め、酸味強めから、穀物系感じる旨味。しっかりめではあるが、スッキリしていてキレも良い。
お燗にするとバランス良いキリッとした辛口で、これもなかなか良い。
二日目は、甘辛が初日よりしっかりめになり、味が膨らむ。

いい酒ですね♪味は濃いけどスッキリしている酒。常温放置したら更にコクが増しそうな感じ

純米生原酒　ないしょばなし　袋搾り

愛媛県のお酒です。
以前、紹介した愛媛推し酒キャンペーン
当選！2本いただいたお酒の一本です。

いただきます。
色はけっこう熟女、香りは古○。
JOU少し甘み、旨味。
温めて燗で、香りは穀物？
甘味、酸味、辛味バランスよくほっこりうまかった！

製造年月　22.1
熟成させての蔵出しかな？そうですよね（笑）

愛媛県の知らないお酒まだまだたくさんあります。
今年はぼちぼち飲みます！

ないしょばなし 純米生原酒(かち鶴酒造：愛媛)⁡
松山三井⁡
精米歩合70⁡
アルコール度数17⁡
日本酒度+2.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、かち鶴のないしょばなしなり。⁡
前回同様こらも1年半寝てるのか。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
やや淡い・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりとした旨味と酸味⁡
その奥にほんのりと甘味が⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦渋0.5くらい⁡
ほろ苦酸⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
べっこう飴感。⁡
口当たりはさらり。⁡
べっこう飴を甘さを控えめやや苦渋酸を前に出したような。⁡
ウイスキーを弱くしたような感じもするような。⁡
1年半も寝てるのでさすがに生感はまったくない。⁡

かち鶴 活性生原酒 おり酒(かち鶴酒造：愛媛)⁡
米不明⁡
精米歩合⁡
アルコール度数19⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、かち鶴の生原酒なり。⁡
去年の1月瓶詰めってことは1年半寝てたのか。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★★⭐濃⁡
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★★⭐重⁡
濃い・甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★★★⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
けっこう濃いめな甘さ⁡
べっこう飴みたいな感じ⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★★★⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激★⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦味⁡
ほろ苦い⁡
甘さとアルコール感がやんわり残る感じ⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
濃く甘い。⁡
べっこう飴をやや甘さ強めにしてお酒に溶かしたような感じ。⁡
1年半も寝てたからフレッシュ感はなくなっちゃってるけど。⁡
若干 茶色っぽいけど糖類の影響かな？⁡