沖ノ島 （おきのしま）

沖ノ島　純米吟醸

いーじー 以前の三井の寿と同様に知人からいただきました
2年前のお酒…
沖ノ島が世界遺産に登録したのを記念に
福岡では結構スーパーに置いてます

冷酒で
香りは控えめ
キリッとした爽快さ
結構度数は16度だけど喉を通った後のアルコール感は強め
焼き鳥やもつ鍋など福岡の料理と最適

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沖ノ島 本醸造
純米酒よりは少しすっきり目かな。
世界遺産…神宿る島。
神々しい島である沖ノ島というネーミングが酒の品を上げてるような…
実際は仕込み水の一部に、宗像大社中津宮 天の真名井のご神水を少し使ってあるとか。
一度、実際に行ってみたくなりました。そして、そこで、の〜んびりと釣った魚でもつまみながら飲んだら、たまらんだろうなぁ。
最近は行かないまでも、イメージを膨らませるようにしてます^_^

純米酒 沖ノ島
御神酒を飲んでるような濃厚さとアルコール感。
一緒に升がついていたんだけど、それで飲めばますます雰囲気あったんだろうなぁ。今時のフレッシュ、フルーティーな酒質とは違うけど、これはこれでいいと思う。
以前飲んだ時のほうが、感動があったのは、日本酒を飲み慣れてきたからなのかな。。

沖ノ島 純米酒(勝屋酒造：福岡)
夢一献、ヒノヒカリ、夢つくし
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、沖ノ島の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃口の旨味がさらりさらり

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
穏やかに旨味がすーっと流れ
飲み込んだ後すぐにいなくなる

で、結局どうなのよ？
すっきりさん。
前半はしっかりと旨味があって、後半はすっきり。
強すぎず程好い旨味が盃を進める。

沖ノ島 本醸造(勝屋酒造：福岡)
夢一献、ヒノヒカリ、夢つくし
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、沖ノ島の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
穏やかに旨味
ほのかに感じる甘味と渋酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないか程度に苦渋
旨味が綺麗に棚引く

で、結局どうなのよ？
すっきり綺麗に旨い。
程好い旨味がさらさらと心地好く。
飲み飽きしない味わいでくいくい盃が傾く。

純米 沖ノ島
地元宗像産米と宗像大社中津宮の神水で仕込んだ純米酒ということで、正月にありがたくいただきました！
米の旨みと甘みが凝縮されててうまい。
古き良き味が感じられる。
神々しい沖ノ島に乾杯！