作田 （さくた）

作田 特別純米酒 生酛

本日はこちら♪
青森土産でいただいた一本
爽やか系の乳酸香
全体的にスッキリながら米の甘旨も
辛みのキレ良く芳醇辛口ですね♪

青森県上北群七戸の株式会社盛田庄兵衛さんの作田 特別純米酒です。

純米らしい米の旨味が出てるお酒です。
けれども重すぎることなく香りも相まって非常に上品です。
後味がなんともいえず美味。

さっぱり！
若干の生酛の香りがアクセントになってるけど、実にさっぱりな爽酒。でも生酛だからつまんないことはなく、とにかく飲みやすいに尽きる。
物足りなくてどんどん飲み過ぎちゃうお酒だね。
@結

駒泉 特別純米酒 作田

りんご酵母を使用しているだけあって、少し芯のある甘酸っぱい香り。
口当たりはクリアだけど、シッカリと落ち着いた飲みごたえに、硬さを残しつつも甘酸っぱい林檎の様な後味。
開栓したては若干ちぐはぐな感じがするけど、開栓翌日から角が取れてドライな辛口系で良いバランス。

さく田　たまうさ

３酒飲み比べの２酒目。
３酒の中では一番ドライでシュワシュワ感あり。おりが絡むと甘味が増してまた違った味わい。

「モッシュッシュ」の意味を調べねば（笑）

作田 ひやおろし 特別純米酒
落ち着いた香り、軽さとコク。
■原料米：花吹雪
■精米歩合：60%
■酒度：+3
■酸度：1.4
■アミノ酸度：1.6
■ALC度：14%
■酵母：自社酵母

☆☆-

作田　特別純米
青森県　盛田庄兵衛

一口目
　淡いけれど華やかな香り
　程よく甘みがあり　
　吟醸を感じるようなお酒でした

この日は　
東北のお酒に料理のお店
豊盃　作田　天上夢幻
の利き酒セット　の中では　作田が
自分の好みでした。

四合瓶　1427円　税込
お手頃！

作田 特別純米(盛田庄兵衛：青森)
むつほまれ
精米歩合60
アルコール度数14-15
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、作田の特別純米辛口なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりとした甘味とやわらかな旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘旨を掠めてさっくりいなくなる

で、結局どうなのよ？
綺麗にさらさらほの甘い。
するっと入ってきて、さらさら流れて、そのまま引いていく。
食事の邪魔もしないし食中酒としてもいい感じ。

駒泉 作田 特別純米

八甲田山麓の酒蔵。清冽な雪解けの仕込み水、特別契約栽培米100%南部流の地元杜氏の技で生まれた、軽さとコクの調和した特別純米酒。

特別純米酒　特別契約栽培　作田　3.9
きれいな甘みの飲みやすいお酒。どこまでも行けます。
9/7　下風呂温泉　三浦屋さんにて