真壁 （まかべ）

真壁 純米酒
香りの主張はあるが、味は辛口でアルコール感がピリッとくる。
お燗にすると本来のクセの少なさが際立ち飲みやすくなる。

真壁 MAKABE
純米吟醸

茨城県は日本酒の生産地として、豊かな自然と水源に恵まれた地域です。

特に筑波山や那珂川などの自然環境は、米の栽培に適しており、長い歴史の中で多くの酒蔵がその恵みを活かしてきました。

その中でも、真壁 MAKABE 純米吟醸は、茨城の風土を映し出す一本として注目されています。

この純米吟醸は、フルーティーなタイプよりは、麹の味わいを感じる、栗のような風味が特徴的な純米吟醸でした。

昔ながらの味わい、真壁の特徴を残した日本酒だと思います。

料理にも負けない力強い味わいですね。

さらに詳しくはこちらから⬇️
https://www.komei.co.jp/makabe.html

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HAPPY SAKELIFE
https://nksakelife.com/

真壁 MAKABE 生。
火入れと比べても最初のアタックは余り違いは感じなく、後口に少し奥の方に甘酸っぱさが垣間見える程度。
ただ開栓2日目以降は飲み込んだ後に舌に甘味が残るやつ！
ピンクの包み紙で可愛いやつですが、意外と骨太なお酒でギャップあり！
キレが火入れのがあるので、黒火入れのが好みかな。

真壁 MAKABE 火入れ。
口当たりは柔らか目でトロリ。
アルコール度数は普通だが旨味のアタックはやや強め。
濃醇な米の旨味があり、酸味は無しでまろやか！
後口のキレが良くて、アタックの重みは飲み込んだ後は残らず杯がすすみやすいお酒で美味しかったです！
商品説明にあった葡萄感は余り感じなかったです。

真壁 純米酒 1890円
真上の村井醸造の従来の銘柄らしい。濃い米の香りと旨味。甘酸エグで芳醇。でも後味は割と昔ながらの日本酒感もある。旨し。何と言うか素朴な味。最近の流行りっぽさもあるけど。
茨城は意外といい酒蔵多いんだよなぁ。

真壁 山廃純米酒。秋葉原のきんぼしにて。

んーっ、何で買ったんだっけ？
と言う酒が何本か在庫にあります。
これもその内の1つ。
多分、真上(しんじょう)を買った時についでに買ったんだと思いますが、イマイチ覚えてませんね。
まぁ、そんな事もありますよね。

サクッと感想です。
・いかにも純米酒の匂い。
・旨味成分が比較的強め。
・アルコール感あり。
・昔ながらの酒って感じ。
・重めだけど思ったよりはライト。

何となく想定した通りの味わいで安心しましたが悪く言えばよくある味ですねー。
この酒があるからこそ新シリーズの真上(しんじょう)が生まれたんだと思ってじっくり味わいました。
あ、思い出した、買った当時はこれ1ゲット酒だったんだ(笑)

茨城県桜川市はバッカスサイトウさんを訪問して購入(720mL税別1,048円)。

#バズり待ち酒シリーズ第91趣

村井醸造 真壁 山廃純米原酒 2017by:

記録用。評価はこちらのお酒。大分前に飲んだので記憶が怪しい。村井醸造、登録銘柄ラスト。

前杜氏が作った山廃を寝かして(放置とも)、飲んでみたら良かったので蔵出ししたやつ。熟成酒の香り、落ち着きがありながらも、しっかりとした旨味と渋味酸味があって美味しい。言葉で言い表せないが、飲んで直感的に、これ絶対燗したら旨い！！キレそう！！と思ったのですが、酒造側や販売店側もそう感じたらしく、燗をオススメしてるらしい。これは旨し、久々に熟成酒でピンときた。

今年の夏？販売開始のやつなので、気になる方は是非ー販売中ですよー。

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村井醸造 真壁 純米:

村井醸造の以前のメイン銘柄、その一つ。
常温だと、香りが昔ながらの日本酒。味も昔ながらで、気持ち酸味強めだったはず。正直そんなに印象がぬい。熟成酒の方をオススメ。