煇（kagayaki） （かがやき）

「禁断の果実」
新潟・麒麟山酒造・[禁断の果実] KAGAYAKI・大吟醸・越淡麗・精米歩合40%・原酒・17度
▼特別な日のKAGAYAKI (ただの父の日だけどね)。かつて僕が初投稿を5点スタートした愛着の銘柄。煇(Kagayaki)からKAGAYAKIに名前もラベルも変わり、箱も円柱から四角に変化。更には名前にサブタイトルまで付いてその名も[禁断の果実]。このネーミングは正に言い得て妙 ▼ちなみにふと見るとレビューの半分以上を自分が占めていた件(笑)
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▽物静かに香り立つ芯のある果実香。アイスクリーム冷凍庫の純潔を感じさせる芳香
▽口に含めば、これこれ。ノーブルにてフルーティ、贅沢な味数と匂い立つ官能。濃密にとろりとゴージャス、エロチック
▽でもなんか想定以上にまとまってる？ 蒼く尖った感よりも平和なリゾート感すらあるのは飲み手側が歳を重ねたからなのか？Rockな印象から進化したかの色彩ある円熟感グルーヴ感。これはこれでたまらん。これからも節目節目でプレゼントしてもらおう(笑)

「香りがふわぁ」
新潟・KIRINZAN Kagayaki(麒麟山 煇)・大吟醸・原酒・越淡麗・精米歩合40%・17度・#100レビュー記念
▼100回目。何が記録のきっかけだっけとを振り返ると、#1の麒麟山Kagayakiなのだった。モノクロの伝統辛口に拘る麒麟山が年に2回だけタガを外して鑑評会志向で造る最高峰のフルカラー
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▽香りが素晴らしい。キュンと美味しい。 けどもドキドキするようなカラフルなハーモニーは今回は味わえなかったなぁ。ちょっと残念
▽だが、よく見たら、無理にこの時期に探して購入したために昨年の6月出荷版だった。こりゃある程度熟成が進んで円やかになってしまってるかもしれんね。個人的には、このお酒は出荷時のまだ青い時期にこそ特別な価値を宿す気がする。もともと鑑評会仕様、長く熟成するもんでもなし
▽そんな物語は知らずニュートラルな評価ができるハニーさんなど「香りがふわぁ！」「雑味がない！」「澄んでる！」「キレてる！」と喜んでおり(笑)、かなり優秀な大吟醸なことは間違い

麒麟山　輝　大吟醸原酒

私のお気に入りのお酒の一つ。
淡麗辛口寄りですが、飲んだときの口に広がる上品な甘さがたまりません。越淡麗で醸すお酒で一番旨いかと思います
（個人的主観です）

「カラフル」
新潟・麒麟山・煇（kagayaki）・大吟醸・越淡麗・精米歩合40%・原酒・瓶火入れ・6月と11月のみ出荷　【投稿第1号】
・僕の冒険の扉を開けた KIRINZAN 輝き
・新潟出張の折に立ち寄った居酒屋でいくつかテキトーに飲んだ後で、店のお兄さんと「思いっきりフルーティなやつは？」「いや新潟は基本的に淡麗かつフルーティですよ」みたいな会話の後で、「ちょっとこれ飲んでみてください。サービスでお代はいりません」と1杯だけ出てきたのがこれだった。
・「なんじゃこりゃ！」「こ、これは？」「麒麟山のカガヤキです」「売ったら1杯いくらくらいなの？」「あんまり無いんで売ってませんけど。1,500円は超えるかな」おにいさん、男前すぎる
・その夜は他の全てのお酒が色褪せた。仕事中も頭に残って離れずに帰ってから早速通販で注文。そして麒麟山酒造に問い合わせて地元の特約店もゲット。それ以来、大事なイベント事、接待(お土産)の定番と化した。帰ってくる場所、というかいざという時に迷わない定番があると便利ですね。180mlのミニボトルをいろんな人にあげた(笑)
・「伝統辛口」「辛口一途」を掲げる麒麟山が、年に2回だけ『タガを外して』品評会志向で造るのが煇(Kagayaki)だという
・敢えてのアル添で閉じ込めた溢れ出る吟香と、原酒ならではの尖った好戦的な青き甘露。同じ大吟醸と言っても、水墨画の仙人のような完成した貫禄や落ち着いた透明感ではなくて、狂気の画家が色を重ねたような危うい躍動感と未熟感を残す。ある意味の不安定感、落ち着かない不純さや未完成感をRockに感じるかどうかで好みは分かれるだろうが、一言で表現すれば「カラフル」。
・写真は2016頃の旧デザインボトルと最近のやつ

＜旧サイトから引っ越し分のため日付は正しくありません＞

2018.8.11

甘口派の私でも飲みやすくて 冷酒でとっても美味しかった！