amayadori （あまやどり）

amayadori 祝祭 -prototype- 特別本醸造無濾過生原酒

第三弾のamayadori。第二弾よりもスッキリで苦味がある感じ。やっぱり、こんなタイプの本醸造酒は珍しい。コスパも良いので、いろんな方に呑んでもらいたいお酒です。
美味しく頂きました。

amayadori

日本酒系YouTubeで見かけて気になっていた一本。
スッキリとしていて飲みやすい。
フルーティーな部類だと思いますが、ほのかに感じる程度なので何にでも合わせやすいのかと。

どの辺が「雨宿り」か必死に考えましたが、酔った頭ではたいしたことも思いつかず。
雨降ってジメジメしてイヤな気分が多少緩和されるかなぁ（笑）

amayadori 宿雨 -prototype- 特別本醸造酒無濾過生原酒

鉾杉で有名な河武醸造さん。もっと本醸造を呑んでほしいとのことで醸されたらしい。
いわゆる本醸造とは別物で、フルーティーでモダン。でも最後は本醸造独特の苦味がチラっと出て、辛味でサッとキレる。桃っぽい甘さかな？爽やかなです。
こちらは2ndで、先にでた1stはタイミングを逃し購入できず。1stの評判が良く、気付いたころには終売。日本酒は純米だ！って僕も昔は思ってたけど、最近はそれぞれ良さがあるって思えてます。本醸造の新しい提案としてとらえて頂いて、是非ともたくさんの方々に呑んで欲しい酒です。
美味しく頂きました。

アマヤドリ祝祭Prototype特別本醸造無濾過生原酒
20230819　

未来日本酒店 渋谷パルコ🍶
Amayadori飲み比べ🍶

未来日本酒店 渋谷パルコ🍶
Amayadori飲み比べ🍶

amayadori 宿雨 prototype。
夏酒っぽく酸味の効いた甘味とアル添らしく苦味と辛口目でシャープに締めるやつ！
とにかくキレが良いので食事と合うけどまぁ単体でも割とイケる。
洒落たラベルに引きつけられ間違いなかったお酒。

amayadori アマヤドリ 天泣 prototype 特別本醸造 無濾過生原酒
こちらも椿さんのフードペアリングにて。
同じ銘柄の2品と桃を使った春巻きとの素敵なお味でした！
単品ではなくペアリングして引き立つ美味しいお酒でしたが、こちらは単品での評価でいれておきます。
ペアリングなら4.0でした…

アマヤドリ宿雨Prototype特別本醸造無濾過生原酒
20230722

amayadori 天泣　prototype

特別本醸造無濾過生原酒です⭐️
完全なジャケ買いで前情報有りません❗️
では抜栓❗️

ストレートグラス
パインみたいな香りがあります。
甘味が先にきて、すぐに酸味を伴う辛味があります。余韻はジワジワとした刺激がありましたね。

真ん中グラス
香りは抑えられる。
甘味が抑えられ、かなりあっさりした飲み口に。ベースで響くのはワインビネガーに似た酸味と渋みだなと、ここで確信。

口窄みグラス
再びパインの香り。
パッションフルーツ系の味わいですね。酸味が尚活きてきた感じです。

陶器
甘酸っぱい香りが微かにあります。
酸味と渋みが抑えられ、サラっとした甘味が長く響きました。
違う陶器で飲むと急にスパイシーでした。チリペッパー的なニュアンスあります。

南国果実のテイスト、確かにありましたね⭐️