鬼作左 （おにさくざ）

✈️★4.3
純米吟醸 生貯蔵酒 竹造 三代目
（完全に★3.9ぐらいのイメージで呑んだら想像以上に美味しくて( ﾟдﾟ)ﾊｯ!）

夏休みを満喫してます( *´艸｀)


旅先のランチで頂いた🍶三代目竹造d=(^o^)=b

福井県の久保田酒造さんのお酒ですが…
　おそらく？プライベートブランドなので主要銘柄の"鬼作左"でレビューさせて頂きます( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ


味わいは、かき氷で薄まったシロップの"スイ"…
　
スイなんて言わんやろヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ
　みぞれなんちゃう(´・ω・`)？

って２人に詰め寄られρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

まぁそこはマイペースな🚃(*^▽^)/★*☆♪

あくまでも押し通しますΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ


単体ですと想像と違いスイスイ呑みやすく、ちょっぴり酸味が効いた旨い１本(^_^)v

お料理と合わすと少し甘さが邪魔するかなぁf(^_^;


それでも、すんげ～マイウ～なお揚げを堪能し…
　お蕎麦も炊き込みご飯🍙もサイコー( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ただ意外とハマったのがキュウリのキューちゃん…
　ぢゃなく、食堂のお手製の🥒の漬け物(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


嵐の幕開けでしたが、初日からテンション⤴️(*^-゜)vThanks!

　　　マジ楽しいです(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『「ふ」越前・若狭の地酒』

備忘錄

袋吊り絞り。ややきつめのアタックと余韻。

福井県坂井市の久保田酒造から、
純米原酒の鬼作左「ひやおろし」です。

先日、酒蔵見学させていただき、その際に購入。

9月に数量限定で発売されるひやおろしですが、
この可愛い紅葉柄の瓶は、来年の分で終了かもと…。
(花瓶用においとこ…)

今回しっかり冷やしていただきました！
飲んですぐはスッキリ系かな?と思ったら、
あとからすぐガツンとくる！
それなりに辛口でお米の味もしっかり♪

甘さゼロなどっしり感が好きだったなー！
美味しく飲めました！

やっぱり原酒好きだ〜♪


使用米　山田錦
精米歩合　70%
アルコール　17度

鬼作左　純米

深夜にこっそり【スペースエースの日】

どうも皆さんこんばんは。真打？登場でございます😂
誰がなんと言おうとエース師匠に1番お世話になってるのは私ですよ🤪笑

以前にも書いた事ありましたけど、もう一度書きますね。
ちゃんと料理を初めて、たまたま見つけたこのサイトに投稿して、最初の頃はちょろっといいねをもらうだけの日々でした。
本当、最初の頃の私のレビューとかマジテキトーかつ短文でした😂そんでそこまで料理にも力入れてない🤪笑
でも、そんな私の投稿にエース師匠が初めてコメントしてくれて、嬉しくて嬉しくて、今でも鮮明に覚えてます。あの時エース師匠からコメント貰ってなかったらもうとっくに投稿辞めてたでしょうね。そうそうしばらくはエース師匠だけが私の投稿にコメントしてくれてました（笑）

ネットでの人間関係なんて・・・と最初は思ってましたが、今ではちょくちょく我が家に来てくれるスーパーポジティブ兄貴や唯一定期的に交換会してるハヤさん、オンライン飲み会メンバーの方々、いつもコメントしてくれる方々等多くの出会いに恵まれて、ホント人生変わったと思います（笑）
それもこれも元は全部エース師匠のおかげっすわ‼️

そしてもう一つだけ言っておきますね

私はエース師匠に会いに行く為に福井旅行計画するレベルでエース師匠大好きです（笑）エース師匠とリアルで会った事あるの私だけ😜😜😜

という事で飲んでいきましょうか福井のお酒‼️
本日開けるのは鬼作左の純米です。
エース師匠の地元のお酒‼️
いやー見るからに濃そう😂

香りは、ガッツリ穀物系。なんというか、凄く剣菱にそっくり（笑）曲者系😂

味わいは、甘味無しの酸味苦味同時攻撃パターン‼️そして強烈なコク‼️いやー想像通りめーっちゃ濃いぞこれ‼️エース師匠好きそうな味（笑）練り切りと相性良さそう🧐

それに合わせる本日のアテは、スーパーあっさり系😂
○トマトスライス
○きゅうりと茄子の生姜醤油浅漬け
○わらびのお浸し

以上にて身体を労わるサケタイム

トマトは・・・あんま合わない（笑）でもわらびと浅漬けはいい感じ♫というか醤油が合いますね。まあ醤油と味噌が合わない日本酒なんてそうそう無いでしょうけど😝

あー福井行きたい😮‍💨

#擬人化コーナー
#圧倒的梅宮辰夫
#ちなみに東尋坊には梅宮辰夫さんプロデュース？の漬物屋さんがありました

【福井の酒呑まなんだらぁおちょきんしねま】

ハイ～🙌🤩お約束の日曜日シリーズ～😁
先週に引き続きますＧ戦士補完計画～🌻
本日も遂行しますよ～😎
おちょきんして酒タイムしねま～😛

って、実はワタクシ自身がこの企画めっちゃ楽しんでます～😌😌😌
そりゃあね…旨酒は日本中いたるところに在るとは存じますけど、やっぱり特別なんですよね～😁
福井のお酒って～🦖🍶　
辛口冴えるし～💖　
食と繋がる事で激しい自己主張や名脇役～💖
当然、肌と舌に合いますよね～💖
普段接してる水や風土が表れてるんですから～😜

ましてね…大切なお酒好きの友人が訪ねてこようものなら
胸張って故郷の地酒をオススメしたり、手渡したいですよね～😌😌😌

私事ではありますが、去る4/18月曜日💖
まさにこんなシュチュエーション🤩
この地を訪ねた友人と過ごしたかけがえの無い時間の中で
当然故郷の魅力を雄弁に語る自分～😛
満喫してる友～🤗

自分の故郷が、こんなにも誇らしい日はありませんでした～🤗またおいで～💖

ホント酒TIMEの活用方法は多岐～😛
日曜日シリーズを活用出来たかな～🤗


踏まえての抜酒がこちら😁
なんと…このナンバリング～💖
424番～🤩　本日4月24日😛
なんたる偶然～箱入りだったので気付きませんでしたが、ここでも運命は必然…🤩だったり～😛
この日を忘れない為に開けちゃいましょ～😜

………………………………………………………………✂

♯スペック
・純米生酒　袋吊り搾り
・使用米：福井県産山田錦
・精米：70％
・アル度：17度💖
・日本酒度：+12.9💖
・酸度：1.9💖
・アミノ酸度：1.2
・酵母：不明
※424/700番💖

それでは誉れ高き福井県の食文化酒文化に敬意を表し
「ながたんつんつんで抜刀しねま～⚔️」

そして…今回市場へＧＯ～🐠
居ましたよ～🤩意中のお魚さん～💖
コレね…♂の個体を「銀ワサ」って呼ぶんですよ～🤩
対して…♀の個体を「本ワサ」～🤩

魚屋さんに無理言って競っていただきました～🤠
2㎏の巨体も居ましたけどそっちは競り負け～😛
………………………………………………………………✂

それでは早速抜栓🍾
注ぐと久し振りの透明感～✨
上立香は一瞬🍈～その後ずっとセメダイン～😜含むと…
非常に瑞々しい…というか水😝阻害要因皆無～😁
ゴクリとやると、グレープフルーツ～タンスの含み香😛
辛口顕在化しますが、同時に強いアル感～💖
淡麗ではあるが、芯がある…新潟のお酒に似た風格✨
そのまま辛口メーターは10秒を起点に収束に向かい
胡桃やナッツの味わいと共に15秒で抜けキレ💖
だいたいこの時間っすよね～😜
で、甘柿余韻ポワ～💖非常に洗練されている🍶ですね🎶
少し物足りない気がしたので
口中で転が時間を長めにしてからゴクリ～😛
ハイ～🙌大成功～🤩🤩🤩
味わいがくっきりして米感バッチリ～🤗
同時に余韻長く成りますが～😛
思わず見付けてしまった嗜み方～💖
キレ良く味わうか❔お酒の旨味を堪能するか❔
こんな使い分け出来るお酒～💖秀逸～✴✴✴
では、早速レッツマリアージュ💒しねま～😛

♯食材産地とお品書き
・福井県産石鯛銀ワサ1㎏
・福井県産カガミダイ1㎏
・福井県産白ガレイ0.5㎏
・福井県産ヒゲソリ鯛0.5㎏←写真はインスタで😜
・福井県産謎のお魚さん🐠←現在調査中🤣🤣🤣


♯お酒との相性
□銀ワサ×山葵塩×柑橘
★20秒後クロスセル～💖両者ひたすら旨い😇
□カガミダイ×肝醤油
★10秒後クロスセル～💖
□ヒゲソリ鯛×塩山葵×柑橘
★15秒後クロスセル～💖脂流しも🆗
□白ガレイ×肝ポン酢
★10秒お清め～😛

いやぁ～😁まだまだ素晴らしいお酒は眠ってますね～💖
流行も大事ですし押さえる必要ありますが、
灯台下暗しぢゃ無いっすけど～😛
色々嗜まないといけませんね～😜😝😁😌

と同時に…故郷って大事っね😌😌😌
今までずっと田舎のコンプレックスと闘ってきましたが😝
友のお陰で胸張れます～💖
素晴らしい気づきを有難うございました～💖
またおいで～😛🤩🤗

♯大切な友人に捧ぐ💖💖💖
♯最後の写真のキュウリは分かるっしょ～😛
♯福丸様(^-^)v謎魚の名前教えて下さいね🙇‍♂💖💖

劇終～💖

福井県坂井市丸岡の久保田酒造から、
純米生原酒 鬼作左（おにさくざ）袋吊り搾りです。

数量限定の袋吊りを今年も購入してきました♪
(去年飲んだら美味しかったのでリピート！)


飲んでみると、今年のは去年よりサラッとしてる気がする！
前回はもうちょっと濃厚感あった気がしたけど
でも後味はスッキリの中にもドッシリとしたのも感じて美味しかったです〜

酒蔵で袋吊りじゃないのと飲み比べたけど、断然こっちだなぁと思いました♪


使用米　山田錦
精米歩合　70%
アルコール　17度

福井県坂井市の丸岡にある久保田酒造から、
純米酒「鬼作左」のひやおろしです。

通常600円くらいの300mlサイズのこちらが、
なんとスーパーでおつとめ品で400円くらいでした！
(酒蔵も久しぶりに行きたいし、見学行きたいなー)


こちらのひやおろし、飲んですぐの印象が、
「クセがありそう〜〜いや無いぞ！？」ってすぐ訂正したくらい、
旨味がガツンときそうで、意外とキリッとサラッと終わる感じのお酒でした！
(毎度わかりづらくてすいません…)

わりと濃い食事でも合いそう♪

味わうほどの量がなかったので、大きいサイズを買えばよかったと後悔しました…



使用米　福井県産山田錦
精米歩合　70%
アルコール　17度