1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 京都の日本酒   ≫  
  4. 銀シャリ (ぎんしゃり)

銀シャリのクチコミ・評価

  • じんじん

    じんじん

    4.1

    Shirakiku 特別純米 銀シャリ 京都丹後産ササニシキ 生酒 

    山田錦とは違った香りたかさ
    若干のとろみを持ちつつ
    酸を感じながらキレるうまさ!

    食用米の旨み!

    今注目の白杉酒造

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    2024年12月15日

  • べっぷさん

    べっぷさん

    4.0

    これも美味しかったと… 思います…。
    京のSakesora にて

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年11月18日

  • 縦の皮

    縦の皮

    4.8

    シャリダイヤモンド純米大吟醸

    西のお兄さまからのいただきものです。

    アルコール16度なのにアルコール感がかなり少ない…!甘酸バランス系。食中酒との記載ですが、食前でもバッチリでは?

    めちゃ好みのお酒です!ありがとうございます🙏

    #宇都宮で餃子食べたい

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年11月11日

  • マイル丼

    マイル丼

    3.5

    深くないけど軽快なフットワークがシャープなんだけど、ストレートに入ってくる。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年6月15日

  • シモヘイヘ

    シモヘイヘ

    4.9

    ジュワ、甘、苦。とても美味しい。
    旨味、キレもあってオススメです。

    2024年1月22日

  • かもす

    かもす

    4.5

    日本酒苦手の人も飲みやすいです。
    京酒場 みとき

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

    2023年6月7日

  • ghji

    ghji

    4.0

    しらきく銀シャリ。無濾過原酒特別純米。笹錦とういう酒米使用。火入れですが、非常にフレッシュな酸味で、メロンやパイナップルなどようなフルーツ系。口あたりが割とドライで、ライトな味わいに最後少し渋味。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2023年6月4日

  • 田川の鯉

    田川の鯉

    3.5

    フルーティーな香りとかは無いんだけど、爽やかな旨みと綺麗さが相まって食中酒として万全な仕上がり。

    2023年4月3日

  • ばんない

    ばんない

    4.0

    金シャリ 純米大吟醸 生酒
    2023.2製造

    【カシス氏×ばんないコラボ 新春の乱 第2幕】
    カシスさんコラボ第2幕は京都の小さな酒蔵にして大きい魅力ある酒を醸す白杉酒造さんの金シャリです。

    シャリ…文字通り、粘りが少なく冷めてもおいしいと言う特性からお寿司のシャリと使用される食用米である「ササニシキ」を酒米としてお酒であります。

    私の中では食用米を醸す名蔵である白杉さんの純米大吟醸生酒は今回が初。そしてこのお酒の標的はどうやらウチの嫁氏みたいですので、カシスさんやその他コアなファン(変態)向けに誠に勝手ながら今回は緊急合同企画として「嫁におまかせっ!」を開催笑。最後までお付き合いいただければ光栄です(^^)

    【スペック】
    ○使用米
    ササニシキ
    ○精米歩合
    50%
    ○アルコール度数
    15度

    【味わい(嫁氏バージョン)】
    ○香り
    甘そう。うーんリンゴ?
    ○含み
    んんっ!うまっ!
    ○中盤
    うん、甘い。でもスッキリしてるよね。
    ○余韻
    甘さのわりに引きづらないのがいいと思う。
    ○嫁氏お気に入りレベル
    ★★★★

    【味わい(ばんない)】
    ○温度帯
    花冷え→冷、熱燗→人肌
    ○立香
    白ワイン、お米、飴菓子
    ○含み
    お米、ほんのりジューシーブドウ感から芳醇甘味がブワッ!生らしいフレッシュ感がイイねっ!!
    ○中盤
    酸味、苦味からセメダイン甘味。米甘と白ワイン的な酸味が絡みあう複雑な中盤。
    ○余韻
    苦酸からの響くような長い余韻。最後までお米のやさしい甘味がとても好印象です。

    【燗】
    熱燗から適温です。甘味は意外にも冷よりも甘味にスッキリ感がますという不思議。この甘さは燗では微妙やな…とか思っていた印象を上回ってきました。素晴らしい!

    【甘辛】
    甘口

    ★総評
    食用米のポテンシャルの高さに純米大吟醸の透明感が一体となった素晴らしさを感じられます。
    冷やすとお米のふくよかな甘味とフルーティな透明感ある甘味から、白ワインのような酸味と複雑な印象。
    燗では表情が一変し意外にもアッサリとした印象にコロっと変わるのには驚きました。
    ここまで適温の幅が広ければ、合わせるお料理の幅が広がりそうです。しっかりとした温度管理の上でマッチするお料理とともに提供できればなんでもいけるんではないのか!?と、食中酒としてのポテンシャルの高さも感じました。スゲー(・∀・)

    カシスさんとの合同企画も第2幕終了です。残すはあと2本。カミングスーン…とかやってた前回の画像がヒントです。前回に引き続きカシスさんは素晴らしい○○○様を送ってきていただけましたので、私と残りの2本は引き続き全力レビューでいきます。

    【コラボ企画次回予告】
    かぐら様はコラボりたい 春の京都もハンパねぇ編

    今宵も素晴らしい京酒ライフを(^^)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 ササニシキ

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年3月4日

  • クワトロ

    クワトロ

    4.0

    銀シャリ 特別純米酒 無濾過生原酒
    単品で飲む物じゃないと
    食中酒として活きる酒

    2022年5月5日

銀シャリが購入できる通販

全て720ml1800ml
全て楽天市場AmazonYAHOO
京都 銀シャリ 特別純米 無濾過生原酒 720ml 京都 丹後 白杉酒造 白木久 ギフト しぼりたて 新酒 期間限定

京都 銀シャリ 特別純米 無濾過生原酒 720ml 京都 丹後 白杉酒造 白木久 ギフト しぼりたて 新酒 期間限定

720ml 純米
¥ 1,650
YAHOOで購入する
あす楽 銀シャリ 特別純米 無濾過生原酒 720ml 京都 丹後 白杉酒造 白木久 ギフト しぼりたて 新酒 期間限定

あす楽 銀シャリ 特別純米 無濾過生原酒 720ml 京都 丹後 白杉酒造 白木久 ギフト しぼりたて 新酒 期間限定

720ml 純米
¥ 1,815
楽天市場で購入する
白木久 特別純米 銀シャリ 720ml 白杉酒造/京都府 クール便推奨 日本酒

白木久 特別純米 銀シャリ 720ml 白杉酒造/京都府 クール便推奨 日本酒

720ml 純米
¥ 1,815
YAHOOで購入する
白木久 特別純米酒 銀シャリ 無濾過生原酒

白木久 特別純米酒 銀シャリ 無濾過生原酒

純米
¥ 1,815
楽天市場で購入する
銀シャリ 特別純米 無濾過生原酒 720ml

銀シャリ 特別純米 無濾過生原酒 720ml

720ml 純米
¥ 1,815
Amazonで購入する
京都 白杉酒造 白木久 純米酒 銀シャリ 京都丹後産「ササニシキ」 1800ml

京都 白杉酒造 白木久 純米酒 銀シャリ 京都丹後産「ササニシキ」 1800ml

1800ml 純米
¥ 3,300
YAHOOで購入する
白木久 銀シャリ 特別純米酒 無濾過生原酒 1800ml

白木久 銀シャリ 特別純米酒 無濾過生原酒 1800ml

1800ml 純米
¥ 3,630
YAHOOで購入する
白木久 銀シャリ 特別純米酒 無濾過生原酒 [1800ml] [白杉酒造] [京都]

白木久 銀シャリ 特別純米酒 無濾過生原酒 [1800ml] [白杉酒造] [京都]

1800ml 純米
¥ 3,630
楽天市場で購入する

銀シャリの酒蔵情報

名称 白杉酒造
酒蔵
イラスト
銀シャリの酒蔵である白杉酒造(京都)

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 白木久 銀シャリ 丹後のヒカリ BLACK SWAN MIRROR MIRROR CHIMERA 〜キメラ〜 NIJIIRO GACHAMAN URANISHI 暁の蝙蝠 光芒 NUE ~鵺~ 白杉嫁子
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 京都府京丹後市大宮町周枳954
地図