京姫 匠 （きょうひめ たくみ）

京姫　大吟醸　京都　匠

香りをきれいに閉じ込めてもっていたお酒でした
飲み口は少し重いけど、乾杯酒や淡い味の料理に持って来い”

スペック
原料米：山田錦
度数：15度
日本酒度：＋1.0
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2

京姫酒造(こう塗布京都市伏見区山崎町368-1)
https://www.kyohime.co.jp/
創業1918年(大正7年)

銘酒花自慢の名称で大阪を中心に人気を誇った。1873年に世界鷹酒造に社名を変更後、1997年に㍿京姫酒造へ

2022/12/4
京姫 純米大吟醸 匠 磨き四割五分
貰い物

非常に飲みやすくフルーティー。程よい甘みが余韻に残り飲みやすい。まさに伏見の女酒を地でいく優しいまろやかなお酒です。気に入りました。
四合瓶で千円台中盤の相場でこの味はとてもお得かと。

京都　匠　大吟醸　京姫酒造　
精米50%　アルコール15%
SKG 世界鷹小山家グループの大吟醸第ニ弾は京姫酒造の匠。
フルーティーな上立香があり色味は無く、口当たりも大吟醸らしさのあるグレープ系のキレイな甘さに、味わいも程よく山田錦らしい上品なまろやかさを感じて、味わいはしっかりとしていて、すっきりとした辛さで〆てくれ、苦味が少し後を引き残念でした。繊細という感じではないですが全体の味わいは悪くないです。　#note72

京姫の匠。良いバランスで、申し分ありません。
香りも甘くて上手にたっています。アルコール度数がやや高めなのも、引きの良さを形づくっています。冷やっこのたれは、金鵄正宗の塩ポン酢。爽やかな逸品でした。

大吟醸とはとても思えない味、香り

サラッと軽く飲める感じ
バランスがよくてスイスイ呑める

香り：酒の臭み有り
味：甘ったるい果物の味で香りとは裏腹で女子が喜ぶ味。香りと風味のギャップが面白い。とろんとした舌触りでファーストアタックは甘いのだが、ミドルできもとっぽい酸味も出てきてラストはドライ感満載。単体で楽しめるし、中華料理とかに凄く合う味わいだと思う。価格とのギャップがある。京極酒造さん、もっと高額でも絶対売れます！！

ここでのレビューをする前に撮っていた写真。
日本酒を覚え始めた頃、とりあえず純米大吟醸や大吟醸なら、うまいだろうと近所のスーパーで購入したやつ。
昔のやつなので評価は無し。

京姫 匠 純米吟醸

アンダー4合 1000円 選手権 に参加の酒を買うために、近所のライフの日本酒コーナーにて物色。税込1000円以下の四合瓶は意外と多く10種類位ありました。吉乃川か朝日山か七賢かで迷ったのですが、最終的には今までに飲んだことない京姫に決定。
四合瓶968円税込。

冷たいやつ。淡いフルーティーな香り。軽めの甘味からほどほどの辛旨。キレは良いけど、最後の苦渋がちょい強め。
お燗は甘・酸・辛のバランスが良いかな。

ちょい苦渋が気になったけど、純吟らしい味で期待より上でした。
アンダー1000は、まだ良い酒がありそうですね。

キレがあり、後に鼻から抜けるほのかな甘味がいいです。