瑞祥黒松剣菱 （ずいしょうくろまつけんびし）

瑞祥黒松 剣菱 720ml (灘五郷御影郷)　
黄金色でとてもまろやかで濃厚な味わいの5年熟成の古酒です。

2024年9月22日、神戸三宮の三宮センター街で開催された「サケノミヤコレクション2024」で、灘(神戸・西宮)の21銘柄41種中11種味わいました。5杯目。60ml300円。画像4は酒蔵を訪れた際に撮影しました。

『兵庫県産山田錦を使用し、5年以上かけてじっくりと長期熟成させた古酒のみを厳選してブレンド。濃厚な芳香と甘みが華やかに調和。まろやかな口当たりながら、心地よく飲み干してもなお口のなかに残る豊潤な旨みは、ゆっくりと寄せては返す“至福の波”。円熟のときに満ちた、年に一度だけの贅沢な味わいをご堪能ください。(ホームページより)』

燗 “ SAKE AIRPORT ”羽田で、和酒🍶（SAKE）だ！@羽田エアポートガーデン✈️

美味すぎる。
色も黄金色で美しい。以前は一升しかなかったが、透明の4合瓶を出したのは正解だと思う。
ワインに例えるならボルドーの最高峰、ラフィットかディケムか(もちろん味は全く異なるが)。ある意味日本酒の最高峰だと思う。これが3000円台で買えるのははっきり言って安すぎる。

【剣菱呑んでるとか俺、通やろ？】①
４月４日の剣４４day⚔️ムリヤリ

いつぞやに呟いてた剣菱頂への道✨
４月が剣菱強化月間ということもあり
手っ取り早くFRSでGET╰( Ｕ ・ᴥ・)m
２本で15,000円なり～(￥▽￥)

剣菱→黒松剣菱→極上黒松剣菱→瑞穂黒松剣菱→瑞祥黒松剣菱

せっかくやから頂からいただきますかね～(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )

兵庫県産山田錦を使用し、５年以上かけてじっくりと長期熟成させた古酒のみを厳選してブレンド。
濃厚な芳香と甘みが華やかに調和。
まろやかな口当たりながら、心地よく飲み干してもなお口のなかに残る豊潤な旨みは、ゆっくりと寄せては返す“至福の波”。
円熟のときに満ちた、年に一度だけの贅沢な味わいをご堪能ください。

もう見た目は完全にウイスキー🥃
願わくばアノちょっと苦手な剣菱臭が消えてることを願う(｡ｰ人ｰ｡)

おっ！剣菱臭はZERO～♪
香ばし芳醇な香りもありつつカラメルチックなあまーい香りが！
ちょっとアルコール臭もあるか？

含むとまろやか～な甘旨いが広がります☺️
あまーいけど食事の邪魔をせん感じがええっすな～

チンしたら甘旨が爆発💥
香ばしさもちゃんとあって旨いっす♪

美味しいんやけど…
どーしても白鹿の10年熟成と比べると劣りますね…
★4.3の切り上げ★4.5です。
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

そもそも、日本酒好きなくせに
「剣菱はちょっと苦手で…」
って返すのが嫌なんす。

なんか剣菱が好きなやつにマウント取られる感じ？
もっと熟成させたやつもクセのあるやつも好きやのに、なぜに剣菱ファンにはマウント取られちまう😤

最高峰の剣菱を呑んでみて確信しました！

高い剣菱は素直に旨い(๑'ڡ'๑)୨♡

まあ円やかさのないヨード香が浮いてしまうように剣菱臭も若いと目立ってしまうのかもしれない。

という訳で今度から剣菱好きアピールしてくる奴には

「瑞祥どーやった？」

って聞くようにします☺️

やっぱ縦呑みって大事ですよー！！

#剣菱強化月間

5年以上じっくり長期熟成させた古酒のみ厳選しブレンドされた剣菱。
毎年11月頃に販売開始さてるみたいです。
琥珀色が美しぃ♪
剣菱好きにはグッとくる濃厚な旨味と酸味がたまらないですねぇ。

瑞祥　黒松剣菱

ほんとうに貴重なお酒を飲ませて頂きました！！！
近所の酒屋さんにふらっと寄ったところ、「他のは開栓して空になったばっかりやわ～」と言いながら古酒の話をしていると、「若いの、これ呑んでみ」と残りわずかの「瑞祥　黒松剣菱」を御猪口一杯注いでくださいました

7年寝かせていたそうで、色合いは普段見る純米酒の淡い黄色とは打って変わり、鼈甲飴みたいな色合いでした

造りは山廃ではありませんが、静かなところで寝かせると、5年を過ぎた頃にスイッチを捻るかのごとく味わいに変化が出るそう
ほんとに山廃そのものでした！口内にいつまでもじぃいんと残る酸味と酒らしい強めの風味

こんないい出会いをさせてくれて、おっちゃんありがとう！！！
古酒への扉を開いてしまった！

剣菱・黒松剣菱・極上黒松剣菱・瑞穂黒松剣菱・瑞祥黒松剣菱

スペック
原料米：山田錦
度数：18度

剣菱酒造(兵庫県神戸市東灘区御影本町3-12-5)
http://www.kenbishi.co.jp/product/sake5/#navi_product

古酒系の投稿続きます！
流行り味わいなんて何のその、今や孤高の存在の剣菱の長期熟成酒です。
瑞祥　黒松剣菱　長期熟成酒　アルコール18度
兵庫県産山田錦を使用し、5年以上かけてじっくりと長期熟成させた古酒のみを厳選してブレンドしています。このブレンド技術が剣菱さんの肝です！高級ウイスキーかのようなブレンダー技術でヴィンテージの日本酒をブレンドし味に深みを持たせます。
まず、色味は見事な黄金色で本当にキレイです。まずは冷酒で頂きました。上立香はつよく濃厚な熟成香が香り立ちますが、少し癖が強い感じもあります。口当たりしっかりと熟成感ある豊潤な甘みに後味強めの酸味でしっかりと辛口(冷酒はオススメしません…)少し温めてお燗にすると本領発揮です。香りも落ちつきコクのある甘さに辛さの角がとれまろやかで円熟感ある芳醇旨口で旨い。パンチの効いた味わいで呑み慣れていないと癖もつよく好みは分かれるとは思いますが、呑む温度とアテが合えば最高のパフォーマンスが期待できます。濃厚なアテと一緒に、冷やかぬる燗でぜひ頂いて欲しい日本酒　#note89

瑞祥　黒松剣菱
通常の黒松に比べクリアで上品な深み。カラメル。

瑞祥黒松剣菱
好きな剣菱の冬季限定品を正月に飲みました。
味も色も濃厚で、かつまろやかでした。熱燗で美味しかったです。

10年熟成の剣菱。
非常に綺麗な色。
【追記】
開栓後、日が経つにつれて日本酒のミックスジュースのようにどんどん濃く旨くなって冷やして飲んでいます。これはリピートです。