毛利公 （もうりこう）

毛利公
開栓初日は甘うまで吟醸香、フルーティ系？
喉越しの鼻から抜ける瞬間はお米のふくよかな香りだった記憶。
数日開いてしまったら、お米の香りが増えた〜。
だ・か・ら…面白い。

超特選　毛利公　大吟醸　山口
西都の雫 精米40%　アルコール15.5%
華やかな上立香で色味なく、口当たりキレイでフルーティーな甘さに上品な味わいにがあり、うっすらと苦味⁡とともにじわり⁡と旨口。
美味しかった気がしますが、飲み過ぎであまり覚えていないので、また飲んだらレビューを修整します😅　#note82　

毛利公 大吟醸(山縣本店：山口)⁡
西都の雫⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数15.5⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、毛利公の大吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激★⭐⭐⭐⭐⁡
なめらかに甘旨⁡
酸味は控えめ⁡
少しプチプチ感⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
うっすらと苦味⁡
旨味とともにじわり⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり甘旨⁡
甘旨がふわりときてすっと抜けていく⁡
すっきりとなめらか⁡

毛利公 純米(山縣本店：山口)⁡
米不明⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15.5⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、毛利公の純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★⭐⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味しっかりと⁡
ほんのり酸味⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのわずかに苦味⁡
旨味がすーっと棚引く⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
さらさら旨味⁡
濃口旨味がさらりさらりと心地好く⁡
蔵のHPの商品説明はどっしりって書いてあったけど、どういう意味で使ってるんだろう。しっかりと味のあるってことなのかな？どっしりっていうと重いって思っちゃうけど、重いとは感じないんだよなぁ。⁡
あ、別に文句言ってるわけじゃないです。⁡
この感じ好きです、旨し。

生酒 無濾過原酒 香りあり、美味しい 。

JOY OF SAKE TOKYOにて、華やか過ぎず飲みやすい。贅沢な味わい

毛利公　大吟醸　29年3月詰
時が経っていることの影響だろうが、味も香りも飛んでしまっている。
それでも感じるフルーティーな香りはポテンシャルを感じる。アルコール添加されているものはくどい味に感じるものが多いが、ここまで時が経つと嫌味は全くない。
新しいものを頂けば感想は全く変わりそうな感じはするが、今回はインパクトが薄すぎたかな。

毛利 無濾過原酒
香りマスカット 甘味が穏やかに広がりますがすぐに苦味が来ます。
甘いが割と苦味強め。

毛利　純米酒　手詰め超限定おりがらみ
香りは乳酸系な弱めフルーティーな感じ、
口に含むと微かな発泡感、とろりとまろやかな味わいです。
山口の酵母を使ったお試し品のようで、
チャレンジングなお酒を楽しめました。

大人のサイダー。スッキリ。
飲みやすく美味しいです。