華姫桜 （はなひめさくら）

華姫桜 純米大吟醸 3割7分 しずく媛
このお酒、飲んだことのないタイプでどう伝えていいのかわからない。
スッキリ飲みやすいお酒でもない。日本酒って感じの米の旨みがあるタイプとも違う。香りがフルーティー系でもない。アルコール系でもない。どちらかというと米の香り。
本醸造のような気もするけど、実際は磨き3割7分と結構磨いている。確かに雑味は無い。なんだかヨーグルトのような酸味もするような、、、もしかしたらアミノ酸が多いのかもしれない。でも、アミノ酸がかなり多いと言われている勝鶴とも味が全く違う。
少なくとも確実に言えることは自分の好みでは無いが、ハマる人はハマりそうだなと、そして飲んだ人にしか味がわからないということ。

華姫桜 純米吟醸 紫雅 4
麹系の風味で味濃い おまんじゅうの香り
純米吟醸より特別純米な感じ 燗映えしそう

【華姫桜 純米大吟醸無濾過原酒】
頂き物です。磨き３割７分。吟醸香と味わいのフルーティさは控えめなところが次の杯を誘います。無濾過原酒のわりにスルッと飲めます。

美味しい 甘いかな 開けたてだからかな

愛媛県 / 近藤酒造