産山酒米研究会が、自ら無農薬・鯉農法で栽培した酒米「五百万石」を使って醸した、千代の園酒造の銘酒「産山村」。千代の園酒造は1896年に創業した、熊本県山鹿市に蔵をかまえる老舗酒蔵。もともと米問屋だったことから米に強いこだわりをもち、現在も100%自家精米を貫いている。仕込み水には、環境省指定の名水百選に選ばれた「池山水源」の良質な水を使用。現在は中嶋杜氏と4代目当主の本田 雅晴氏を中心に、飲み手の心を豊かにする消費者目線を大切にした酒造りをめざす。近年では、日本酒では珍しいコルク栓を用いた純米大吟醸酒を発売するなど、新たな挑戦にも積極的に取り組む。熊本県内限定で発売されている「産山村 純米吟醸」は、米の旨みとキレのある後味が特徴の酒。飲み飽きせず、食中酒としても安心して楽しめる1本だ。
産山村のクチコミ・評価
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ちゃんしー
4.02024年3月25日
![ちゃんしーさんによる産山村(うぶやまむら)の日本酒レビュー]()
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すけひろ
4.3特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年12月31日
![すけひろさんによる産山村(うぶやまむら)の日本酒レビュー]()
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のみのみの
4.0原料米 五百万石
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2023年5月6日
![のみのみのさんによる産山村(うぶやまむら)の日本酒レビュー]()
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JZZ20
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
2023年5月1日
![JZZ20さんによる産山村(うぶやまむら)の日本酒レビュー]()
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のみのみの
3.5特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2022年11月19日
![のみのみのさんによる産山村(うぶやまむら)の日本酒レビュー]()
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ちゃんしー
4.52022年9月12日
![ちゃんしーさんによる産山村(うぶやまむら)の日本酒レビュー]()
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yusuke
3.5テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年8月23日
![yusukeさんによる産山村(うぶやまむら)の日本酒レビュー]()
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ひなおー！
4.5特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
2022年3月19日
![ひなおー！さんによる産山村(うぶやまむら)の日本酒レビュー]()
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ひなおー！
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
2022年3月19日
![ひなおー！さんによる産山村(うぶやまむら)の日本酒レビュー]()
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すけひろ
4.0酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年1月11日
![すけひろさんによる産山村(うぶやまむら)の日本酒レビュー]()
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産山村の酒蔵情報
| 名称 | 千代の園酒造 |
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| 特徴 | 熊本県山鹿市で1896（明治29）年に創業した千代の園酒造（ちよのそのしゅぞう）は、東に阿蘇山を望む豊かな自然と、阿蘇外輪山に源を発する菊池川の伏流水に恵まれた地で酒造りを行っている。創業者の本田喜久八が米問屋から酒造に転じたことから、米へのこだわりが強く、「九州神力」という米の品種も生み出したほどの歴史を持つ。戦前から既に多くの賞も受賞し、戦後普通酒全盛期の1968（昭和43）年には、純米酒造りを全国に先駆けて着手。上槽後の祝いの席で蔵人が朱色の大盃でまわし飲みをしたことからその純米酒を「朱盃」と名付け、今日の代表銘柄として知られる。酒造りでは地元の酒米や「熊本酵母」を用いた純米酒を中心に醸造し、2015（平成27）年には「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で最高金賞を受賞するなどその品質は高く評価されている。翌2016（平成28）年の熊本地震では大きな被害を受けたが、クラウドファンディングを通じて熊本の新しい酒米「華錦」を使用した酒造りに挑戦した。さらに2023（令和5）年には、地元や観光客に向けた「角打ち」を蔵の敷地内にオープン。立ち飲みスタイルで気軽に楽しめる場として、地域に根ざした酒造りの魅力を発信している。 |
| 銘柄 | 千代の園 朱盃 熊本神力 産山村 泰斗 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 熊本県山鹿市山鹿１７８２ |
| 地図 |
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