Beau Michelle （ボー・ミッシェル）

コットンキャンディー
限定生酒
甘酸っぱく爽やかなサイダーのような濁り酒
今夜は茄子の煮浸しとサワラの塩麹焼を肴にいただきました

澤の花　Beau Michelle　“cotton candy”
にごり、シュワシュワ、白ぶどう思わせる
甘さとフルーティーな味わい
甘いの大好き

Beau Michelle cottoncandy

シュワシュワ→甘旨酸〜

カルピスソーダ

Beau Michelle

甘酸〜〜

ジュース

ボー•ミッシェル～(>_

初です🎵優しい日本酒の薫りがほのかに✨
一口目はえっ👀⁉️ワイン🍷❔
ラベルを思わず確認😵💧
酸味が白ワインの様で美味しい😆

今日はカミさんが鰆の天婦羅揚げてくれたｧ💖
高遠のサクラ🌸メチャ綺麗‼️
明日からも頑張ろう✊

最高な１日をありがとー💕✨

出逢いにメチャ〰️感謝🎶

【澤の花】★★★★ Beau Michelle ボーミッシェル
9度　60%
上立ちはあまり感じず。含むと、ブワッと酸味。レモン、グレフル系。酸っぱい！そして落ち着いた渋味。後味は甘さ旨さもな感じで
度数も高くないため辛さが無い。
洋風ラベルでまさにライスワイン。日本酒と書いてあるけどいい意味で期待を裏切られる。
タイプ極酸　酸5渋2旨2甘2 #sakenote

千葉の酒　鳴海　の白麹で造ったやつもこんなかんしだったな〜

【澤の花　ボーミッシェル】
穏やかなフルーティー。ほんのり柑橘系。すっきり爽やか。甘い白ワイン。
甘味のある香り。杏？ふくよかな米もある。
マンゴーみたいな。葡萄ジュース。甘味と酸味。
超飲みやすい白ワインみたいな。
甘酸っぱい。りんごのワインかな？
グラスに注ぐと香りは控えめ。口に含むと軽めの口当たりと甘酸っぱさ。酸味のおかげか後口も甘ったるさはありません。甘くて酸っぱくて仄かに苦い。
杏、桃、梅の甘味。

白ワインの様な日本酒という触れ込みのお酒は何回か飲みましたが、これは最も白ワインらしいと味わいと感じました。

ワインのような日本酒

記録用。

【ボーミッシェルブリス】
香りは、クリーム？シュガートースト。甘い。クリーミー。
口当たりは、トロッとシュガートーストの甘みと強めの酸味。
そこに桃とか、葡萄とかの芳醇な甘さが絡んでくる。
後味は、シュガーラスク。ビター。
とにかく甘い。マンゴーシロップ。
煮詰めたジャム。アイスにかける。