Ｈ．森本 （もりもと）

静岡のホテルの飲み放題で出会ったお酒パート2。
初呑み切りとのことで、限定だった！
爽やか〜な感じで、じんわりと満たされる感じ。

ちなみに、備忘録。
日本酒は通常寒い時期に仕込まれ、搾ったお酒は蔵の中でじっくりと貯蔵されます。そして初夏を迎える頃に、貯蔵されたお酒の香りや熟成具合を含めた味わいをチェック。この工程を『初呑み切り』と言う。

森本　純米酒　絶対生厳守

香りは穏やかな米由来の香りに上品なアルコール。
味は生酒特有のフレッシュ感は無いが、落ち着いた
ふくよかな味わい。
酸味がなくキレがいい。

森本　炸裂無濾過　特別純米酒

うまい！！

カッとしたアルコール感から
米の旨みフレッシュな酸味
キレの良い後口

ちょっと、飲んだ際の香りが気になる
それがなかったらマジで最高です！

H.森本 純米吟醸原酒 もったいない卸し

小夜衣は飲んだ事あるけどこれは初。
カルピスの様な乳酸たっぷりな香り。
口に含むと酸味がシッカリ、味わいばっちり。
比較的シッカリした味わいなので、カツオやマグロなどの血合いの多いものと合わせると良さそう。

ネーミングセンスが面白くて手に取りました
ひと口目、果実感より生熟のナッツ感強め
旨味も厚過ぎず薄過ぎずどことなくパウダーリー
寝かせ効果で裏ラベルの数値からの酸は円やか
発泡感はありませんが食中向き
特徴としては冷蔵庫から室温に変わってきても清涼感がここちよく大吟醸としてのキレがいい
マスト！ではないですがなかなか無い味わいで楽しめました

65前抜き 絶対生厳守（生原酒）純米酒
3.8です(≧∀≦)
最近低アルコールをよく見かけるますが、
これは18度です(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ
前抜き、あらばしりに相当する部分らしいです。
濃厚で、旨みたっぷり。しかも生原酒なのでフレッシュ。
最近飲んだ中では、ガツンと来てますｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
甘いお酒に飽きて来た方にオススメ(*´艸`)

もったいない卸し 槽しぼり・小袋取り 純米吟醸酒 原酒
控えめな香りとは対照的に飲んだ瞬間に力強い旨味が広がり、若干クセがありますが後味がスッキリめなのでつい飲み過ぎてしまう好みのお酒でした。とても美味しかったです。

人肌燗からの冷ましで呑んだ。
今日は野口尚彦、七田、写楽の後、食器片付けし落ち着いて燗にしました。明日が楽しみ❗3日目が一番旨い❗

純米吟醸原酒 槽しぼり もったいない卸し

地元静岡なのに意外にも初でした。
私が蔵元なら同じ事思います。勿体ない。
ひやおろしの部類に入ると思います。
その辺のひやおろしとは違いますね。
そこは飲んでからのお楽しみ( ´͈ ᵕ `͈ )

静岡出張の時に購入。
原酒らしいどっしりとした旨味がたっぷりの酒。
生酛かな？こってりしてるけど重苦しくなくて不思議。
甘酸っぱい要素も少しあり飲みやすい。
冷蔵庫から出したばかりよりも、温度が上がってきた後の方が旨味がすごいので、燗つけてもいけそう。
酒のアテはガイヤーン。旨味濃いので全然負けません（笑）