菊泉 （きくいずみ）

反則。都内でも滅多に見ない埼玉深谷の日本酒。精米歩合65%。それらしいアミノ酸を感じる。それゆえに香りはほのかなバナナ系(酢酸イソアミル系)。原料米美山錦（長野県産）。端麗ながらも、程よい旨みとコク、酸味は旨みとコクとバランスの良い程よい。硬水ゆえか(そこまで極端な硬水ではない。ただし軟水的なやわらかさはない)。アルコール分15度以上16度未満。端麗が故に軽く感じる。今回は冷で呑んだが、食中酒として非常にバランスが良い。漬物～油っぽくない肉までなら、冷でなんでもいける。純米酒として、かなり優等生。反則と表現したのは値段。純米酒1.8Lで2,000円（税別）。720mlで980円（税別）。商売ではなくて、ボランティアでは。近くの酒屋で売っていれば、これは冷蔵庫に必ずストックされるようになるよ。横浜タカシマヤ 日本酒まつりで購入。これは必ず買って欲しい。
ぬる燗にするとアミノ酸の味が増し、純米酒らしい骨太感が感じられる。蔵の人は進めていなかったが、燗にすると急にアクセント程度の苦味を感じる端正な味わいかつ硬質な喉越しを感じる酒に変化する。最後まで純米酒を楽しめる良い酒でした。

コクのある日本酒らしいフルーティーな甘さが出でいました。まろやかな優しさあって、ガンガン飲めます。美味しい！埼玉なので蔵見学に行きたくなりました。

菊泉のカップ酒

地元では地元で作ったお酒を飲む。

大吟醸 典雅
プレゼントしていただいた埼玉の地酒を自宅にて。ありがたや〜（＾∇＾）
品評会用のお酒らしいけど、味わいあって飲み疲れしないタイプ。埼玉のお酒いい感じ。