小嶋屋 無題 （こじまや むだい）

🍉★4.4
小嶋屋 無題 壱

お酒呑みながら仕事したら
俺、もっといい仕事出来そうなんだけどなぁ…

訪問難度メチャ高な酒屋さん。
よく行く南会津町の南郷地区もそうですが本日のお酒を買ったところもそこそこ難度の高い酒屋さんです。
店内にはずらりと山形酒が並んでおり場所的に値増ししているのかと思いきや調べた限りではちゃんと定価。
女将さんの人柄も良くこの店が近くにあったら通っちゃうレベルです。
気になる方は“かもしかや 米沢”で検索検索ゥゥゥ！

と言う事で感想です。
・ヨーグレットっぽい匂い。
・旨味のある甘口。
・飲みやすい。
・キュッとした酸味。
・キレよし。

これは美味しいです！
低アルだからゴクゴクイケてしまう危険な子でもありますがじっくり味わってもこれまた良しでした。
最近流行っている系統の味わいに仕上がってますが、きっと最近の流行を追って造ったと言う訳ではなくむしろ伝統製法で造ったら結果的にこんな味に仕上がった、ってストーリーな気がします。
低アル酒を飲みたいと言う人がいたら手に入る入らないはさておき是非とも推薦したい銘柄です。
(調べてみたら東光の公式オンラインストアでも買えるみたいでした。)

山形県米沢市はかもしかやさんを訪問して購入(720mL税込2,200円)。

#バズり待ち酒シリーズ第190趣
#400ブランド
#写真にも写っている店の入口前にいた猫が可愛かった
#阪神アレおめでとう

無題 壱
前から気になっていた小嶋屋無題。
これはすごいですね。
甘旨でスパッとキレる。最高です。

甘酸系
再仕込み
貴醸酒ってことかな？

小嶋屋　無題　弐
お米は出羽燦々を使っています。

貴醸酒ですね♪
超微発泡でやや柑橘系の香りと甘味。
13度という事もありますが、
とっても軽〜いお酒、飲み過ぎ要注意🥴

小嶋総本店 小嶋屋 無題 弐ノ樽
(KOJIMAYA Untitled 02 Ceder barrel aged)

小嶋屋 無題 壱
「小嶋屋」の独自製法、酒四段、「無題の壱」は純米大吟醸を2回仕込んで造られたお酒。
純米大吟醸を仕込む工程で先に仕込んでおいた純米大吟醸を加える。
このお酒は、特定名称を名乗ることが出来ない。
酒四段のメリット！
・酸化を極力防ぐことで、搾りたての香り・味わいを損なうこと無く、ダイレクトに感じれる。
・軽快さと飲みごたえを両立したお酒を造ることが出来る。
・多様性があり可能性は無限大。

小嶋屋 無題 壱ノ樽

本日はこちら♪
平成30年6月製造とのことで3年強の熟成
抜栓はシュポーン
予想に反してフレッシュなフルーツ香
かつ低アル13度ということもあって
程良い酸味から辛みでキレて軽快
杉樽酒ですが樽酒感はかなり控えめ
スイスイと空けちゃいました♪

小嶋屋無題　壱　山形県産出羽燦々100%

白布温泉を堪能したら必ず立ち寄りたい酒店で購入したお初の品。
酒四段？とは聞き慣れない。女性店主によれば発酵中の純米大吟醸酒に熟成させた純米大吟醸酒を加えて醸すので倍の手間がかかるそうです。
おもわずなるほど〜。ということで気になって購入しました。
開栓には栓抜きを使いました。真空状態だったようです。標高の高い場所にある酒店だから？
香りよしで飲みくちはスッキリ。いわゆる四段仕込みや貴醸酒のような甘さではなくピリッ、クワァっとしたドライな味わいは意外でした。アルコール度13%と低めなのに高めに感じるから不思議。
常温に戻すと複雑な苦味からのキレ。個人的にはサバの塩焼きとかよく合うと思われます。
天気の良い日にドライブがてらまた買いに行ってみようかと思います。宅飲み増えそうな感じなので。