ITAYA(いたや) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

ITAYAのクチコミ・評価

キバヤシ
3.5

頂き物

軽めワインというより完全に日本酒

2019年9月9日
ogr
2.5

ZED 純米生詰、と、薫る爽快純米吟醸生詰。
共に新開発FA酵母、後者は吟醸仕込み。
ZEDは基調香→含み香と段階的に酸が強く
なる。薫る爽快は、吟醸香ったあとリンゴが
少々。酒４本セットより推奨する料理との
セットで売ってみれば、良さがわかるのかも。

2019年6月2日
ogr
2.5

精米70％、自社酵母（FA酵母）、協会7号。
REDは熟成黒麹仕込み、純米生詰酒。
日本酒度＋1.、酸度3.2。
呑み比べ４本セットの2本目。
whiteより若干濃い琥珀色。
その他、whiteと比べ特異点は
感じられなかった。黒麹、ちょっと
癖が気になり、中立⭐️2.5。

2019年6月2日
ogr
2.5

精米70％、自社酵母（FA酵母）、協会7号。
山廃黒麹仕込み、純米生詰酒。
日本酒度＋4.、酸度3。
呑み比べ４本セットの１本目。
琥珀色で古酒っぽい上立ち香。
好みが分かれそうな酸味です。
鶏肉のメキシカンサラダラップをあて
ました。酸が食のクドさを流してくれ
箸が進みますが、私的には酒が美味く
なって欲しかったな〜。

2019年6月1日
Y氏
3.0

ITAYA
薫る爽快純米吟醸生詰

爽やかな酸味、芳醇な香りと柔らかい旨味。
集いの乾杯酒・食前酒

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年2月23日
gengoro
4.0

ITAYA 薫る爽快純米吟醸生詰
見た目うっすら黄色い。
上立ち香お米の香りがしっかりしており、うっすら酸味も感じる。総じて大人しめの香り。
味甘み・辛さを感じる前に、酸味だけが優しく入ってきて、そのままキレていく。日本酒と、ドライ系の白ワインと、そしてお水の中間といった感じです。まさに「飲みやすいお酒」です。更に、ワインの様に口に空気を含むと、より強い酸味が湧いてくるので、個性が強まります。絶対に食中酒として、冷酒でおススメです。
#空気を含むと踊る酸味

特定名称純米吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月21日
cdp
3.0

ライトボディ

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年2月17日
michi♭
3.5

for white foodsは物足りなく感じたけど、こちらはいい！
外観はレモンイエロー、見た目は白ワインだけど味わいは米麹感のない日本酒。
金沢土産に購入した"ホタルイカのいしる漬け"は思いの外甘かったけど、このお酒とベストマリアージュ。

日本酒度/+1 アルコール度/13 酸度 3.2
@金沢駅ビル

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年1月7日
michi♭
3.0

コク薄、さっぱり。思ったより普通に清酒。
WINEとあるけど、ワイン感はなし。

日本酒度/+4 アルコール度/13 酸度 3.0
@金沢駅ビル

特定名称純米

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2019年1月7日
toryu
3.0

ITAYA RICEWINE
何かもう少し酸が効いてるのを期待して、、

2018年5月17日

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ITAYAの酒蔵情報

名称	福光屋
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	福正宗加賀鳶黒帯百々登勢風よ水よ人よ鏡花初心酒炭酸瑞秀武士の一献ドミニク・ブシェ六瓢息災加賀纏 ITAYA フロム・ザ・セラー（FROM THE CELLAR）コウノトリの贈り物生冷 KIREI 禱と稔金沢美人碧龍加賀桜月そして伝説へ
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	石川県金沢市石引２丁目８−３
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