活鱗 （かつりん）

「君に辛あれ」
愛知・山﨑合資・活鱗(かつりん)・純米酒・若水・精米歩合70%・辛口純米・16度
▼愛知県某所旅行中に地元のお酒を二口目 (手抜き中)
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▽飾り無く潔き辛口、旨みはあっても水の如く流れていくニュアンス。とてもすっきりでさらり
▽でもそれなりの日本酒飲んでる感というのはあって、ザ・日本酒度は推定45%(笑)。ただ酸味に嫌味力が無いので案外と杯は進む
▽三河湾で採れた魚に合うのは当たり前ですわな。辛いけど幸せなのか、辛いから幸せなのか

多治見のスーパーで「大辛口」と書いてあったので買ったやつ。さわやかで華やかな香り。ほんのちょっと黄色入ってる。コクあり、ピリッとぐっと辛口。さっぱりしながら、ほんのり続く苦み。さすが大辛口！

地元三河の酒、山崎醸造の活鱗。女将が魚に合うからとおすすめいただく。これも低精米の純米酒。芳醇な呑み口ながら、スッキリしている。1甘で 横に拡がる酸味。
今宵は料理を引き立てる酒たちでした。