SEN （セン）

一圃一酒　SEN　純米大吟醸　無濾過原酒
vintage2023　(火入)


酒米農家 tenさんで購入

vintage2021、2022と地元の酒蔵【富久錦】で醸した純米酒しか買ってなかったのですが、今回 vintage2023は奮発し tenの主人【名古屋 敦さん】が栽培したオーガニック山田錦を使用し【白菊】を醸す茨城県の【合資会社 廣瀬商店】で醸した純米大吟醸を買ってみました😍


「SAKE CONPETITION 2024」GOLD受賞の【SEN 純米大吟醸〈雫どり〉】と同一タンクのお酒だそうです。

昨年、買いに行こうと思いつつ、なかなか行けなかったので金賞受賞酒の生酒は完売でした🥲


冷酒　甘酸っぱ～い吟醸香😍
まろやかで、口あたり良く火入ですが結構フレッシュな甘酸味～芳醇でコクのある旨酸辛でキレ、美味～～🥰


人肌燗　推奨温度8～15度ですが、香ばしいエエ香り😍
心地よい旨酸辛でキレ旨～🥰


２日目　冷酒　ほぼ変化なしで美味～～🥰

純米大吟醸にしては、コクや膨らみが有りとても美味しいお酒でした😋

嗜好品店🍶HAVE A TASTE NOW JAPAN🇯🇵？酪と酵母 SEN飲み比べ🍶
嗜好品店(しこうひんてん)とは、
「私たちのために贈る”食×カルチャー”のご褒美マーケット」をテーマに、日本各地のお酒や飲料、食の味わいを嗜みながら、生産者との出会いや新たな食カルチャーを体験できる都市型イベント。

SAKE スプリングで米を造っている人がプロデュースする日本酒、人物もジャケもおしゃれ、味はしっかりきもとでさらりとどっぷり旨みがのった酒。
ほんとは、おすすめされてたのは生、でも火入れが好みというと、ちょっとまだ硬いとゆって試飲させてもらったのがこれ、秋上がりまで待てなかったけど充分旨い
固さは苦味のことなのか、若干のピリピリ感なのか
それがあるくらいの方いいかも。
香りクリームチーズ、つきたての餅、サワークリーム、
レモン
低精米由来か、アフターの少し前にざらみのようか旨み。
アフター短め、きれがある
うまい

純米大吟醸SEN
山田錦100%使用 精米歩合40%
中田英寿プロデュース craft sakeweeksで
くじで 特賞に当選し 頂いた日本酒です！
ご本人が選んだ日本酒だそうです❤️
とってもフルーティーで、濃厚な味わい深いお酒です！