喜久盛 （きくざかり）

喜久盛　純米酒　おりがらみ　酩途(メイズ)です⭐️

喜久盛は、イラストレーターさんがデザインするラベルも増えてきましたね⭐️今回は、迷路をテーマしたデザインだそうです⭐️

さて、それでは抜栓⭐️
おりはそこまでありませんでしたが、うすにごりの酒色でした😁

ストレートグラス
セメダイン臭があります。
口に含むとそのままセメダイン臭が軽やかな酸味とともに鼻を抜け、グラデーションで辛味に変わります。
オリの割に活性感は感じられませんでした。

真ん中グラス
香りは抑えられますが、口に含むとセメダイン臭は鼻を抜け、マスカット系の甘酸っぱさを感じました。活性感はかなり淡くではありますが刺激を感じました。

口窄みグラス
こちらもセメダイン臭があります、ら
1番濃く甘味があり、酸味が抑えられるのでダレやすくなりました。余韻に赤ワインの渋みに似た感覚が舌上に残りました。

陶器
甘味の円やかさを感じました。酸味のバランスが良く飲みやすかったです。飽きずに呑むなら陶器ですかね😁

喜久盛　純米酒　秋あがり

行きつけの酒屋さん熱燗に向くお酒を勧められ、今まで保存⭐
今日ようやく抜栓しました⭐

ぬる燗
ドシっとした米の香りが有りました⭐
ビリビリと舌上を刺激する辛味。喉を通るとカァと熱さを感じます。抵抗はあるものの重厚な飲み心地がありました。

上燗
かなり酸味が引き立ち、飲みやすさが増しました。

熱燗
ふくよかに米の香りを感じます⭐
甘味が出て来ました。酸味と辛味がベースにあるのでダレません❗️辛味がかなり控えめになってきましたね、これはこれで飲みやすいが、ちょっと物足りないですね💦

正直、熱燗よりはぬる燗の方が美味しいかな⭐と個人的に思いました⭐

㐂久盛　純米酒

常温では酸味が先行
燗付けでは温度を上げたものだと複雑味に欠けるとのことで、のびでアル感を飛ばしつつ最後に燗付けしてないのをちょい足しすることで味をまとめ上げていました。確かに、味にまとまりと奥行が見られて面白かったです！
普段の菊盛とは違う酒質だそうで、タンク1本の試験醸造のみだそう
タクシードライバーも飲んでみたい

ラベルはstudio80-80の作成


スペック
原料米：トヨニシキ
精米歩合：55％
度数：17度
日本酒度：+1.0
酸度：2.8
アミノ酸度：2.1
酵母：協会7号

喜久盛酒造㍿(岩手県北上市更木3地割54)、製造(岩手県花巻市東12丁目6-12-1)
http://kikuzakari.jp/
鬼劔舞、タクシードライバー(飯米かけはしを用いた原酒)
岩手県初の全量純米酒蔵、炭素濾過・無加水の原酒を提供
麹菌は岩手県産の黎明平泉使用

「鑑評会の先生に評価される酒ではなく、焼鳥屋の親父に好まれる酒」をモットーにしている。

喜久盛、純米秋あがり（限定品）。素朴(田舎の)で濃芳醇な純米酒。旨味十分な上に強烈な酸味でインパクト大。香りはほのかなライム調。やや辛口。お燗にすると旨辛口で美味い。お気に入りの旭若松に似た素朴な味わい。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1650円（税別）。

ドットな喜久盛。角がたった角張った口当たり。数日経つと角に丸みがついたけど、番長的な濃いけど辛いとんがり酸味が美味しい。クラウドファンディングの返礼品です。

喜久盛 トヨニシキ55 純米 生酒
タクシードライバーとかを出している岩手の喜久盛酒造が自前のブランドで生酒を売っているのを見かけたので珍しいなと思って買ってみました。
飲むと果実系っぽい感じの強い酸味がうぉりゃー！という感じでやってきます。これは少し寝かせた方がいいかなと思って4日後に飲んだら少しは弱まってきましたが、ぉりゃー！という感じで酸味がやってきました。なかなかワイルドなお酒ですね。