鷹ノ目（TAKANOME） （たかのめ）

TAKANOME 海底熟成　渦潮

熟成感しっかり
酸味しっかり
まろやかさと複雑さが熟成前に比べてかなり増している
日本酒感　もかなり強い印象

唯一無二という感じでなかなか良い経験だった

幻の酒🍶
フルーティで美味しかった。
白ワインっぽいので、カルパッチョとかがすごく合った。
個人的にはお肉よりも、お魚、さっぱりで塩味のしっかりしたアペタイザーが合う印象。

あとは香りは、ボトルの開栓と共にぐわっときて、すごい。
飲むならワイングラスでもぜひ。

鷹ノ目
フルーティで飲みやすく🍶幸せな時間でした。
おもたせにもぴったり

最近こうした、ラグジュアリー日本酒が流行っているので、試し買い。

9月・10月は、家族旅行も仕事の出張も少なくて、心の余裕もあったので、
ついつい財布の紐が・・・💦

まず、名前のセンスがよかよな。
鷹ノ目って。🦅
イーグルアイ！
でも、鷹は、鎌倉の海岸でハンバーグをむしり取られた記憶が蘇る。（No way！）

さてさて、今回はリーデルのボールが結構大きいもので飲みました。
思ってた35倍くらい、香りがよき。

というかグラスに注ぐ前から、すっきりとした、あまーい蜜のような香りがあって、こりゃ驚き。
主人も目をまん丸にしてたよ。
（反応いいところが好きよ❤️）

色は、琥珀色ということもなく、綺麗に透き通ってる感じ。

ごくごくごく。。。
「Wow.こりゃあかん！酔ってまう！ストップ！ストップ！」と脳内の声を無視して、
スイスイいっちゃいました。

なんだろうな。
高級な香水と安い香水の違いって、
重さだと思うだけど、みなさんどう思う？

1秒目に鼻に入る香りに大した際はないのだけど、
追ってくる匂いの複雑さ、重厚さ。は高級な香水ならではじゃない？

このお酒もそんな「重さ」を感じちゃった。

単なるフルーティでない、
何層にも襲ってくる、複雑な味わいにうっとり。

そんな味わいでしたよん。おすすめ。
次はクリスマスかなーー鷹の目ちゃん。

友人の個展にてレア酒発見。
飲みやすいのでかなり危険な味わい。

フルーティさが売りかと思ったが、かなりズッシリしているので単体でも楽しめるのは意外な発見。

自分ではなかなかの買いずらい価格帯だけど、催事ごとにはピッタリだな。

またどこかで出会えることを願って投稿w

Takanome and 海底熟成酒
鷹ノ目　15400円
鷹ノ目海底熟成　ダイヤモンド富士　38500円

鷹ノ目　2023年6月

箱からも醸し出る高級感〜🫅

開栓すると、香水のような華やかで花っぽい、上品な甘い香りがきます。🌷

味わいは、山田錦らしいく繊細でキレもある飲みごたえのあるお酒です。☺️
無濾過生原酒なので、よーく冷やしていただきました。
くいくいいけます。🫢

精米歩合は非公開とのこと。

価格は15400円と張りますので、イベントごとやプレゼントならピッタしですね〜。

銘柄に導かれてしまい購入😍
ニーチェェェェェ!

BBQで飲んだんだけど、おいちかた...
お味はお肉との相性も抜群ちょ😋

鷹ノ目　無濾過生原酒　山田錦　山口県
パイナップルの香り◎
精米歩合は非公開
美味しい。
価格は高い(15400)
よく冷やすと飲めちゃうので、少し常温にすると柔らかくていい意味でお米の旨味を楽しめる。

鷹ノ目
思ったよりまろやかだった