星取 （ほしとり）

2024 1129
☆☆☆☆

星取（ほしとり）

純米大吟醸
アルコール14%
精米歩合50%

福羅酒造（ふくら）
鳥取県 湯梨浜町

ブルースター。倉吉でいただきました。さっぱり系でトラディショナルな感じがしました。

星取 純米大吟醸(福羅酒造：鳥取)
米不明
精米歩合50
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、星取の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★☆☆☆☆重
やや淡い・甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
さらりとやさしい甘味
酸味ほどよく
甘酸っぱくフルーティ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘さが引いてから少し酸味が残る
余韻は浅い

で、結局どうなのよ？
軽やかに甘い
シロップ様な甘さにイチゴ様な酸味
シロップほど甘くはないが
そのままスーッと引いていく
心地好い酸味の余韻

星取 純米大吟醸(福羅酒造：鳥取)
米不明
精米歩合50
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、星取の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味さらりと
旨味ほんのり
酸味は軽快
フルーティ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半よりやや旨味を感じる
余韻は浅め
やや酸味が残る感
心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
甘酸っぱい
甘旨アタック
そこに軽快な酸味が入ってくる
イチゴっぽい甘酸っぱさ
余韻は甘さが引いてから少し酸味が残る印象
ほんのり感じる程度でそこまで強いものではないけれども

星取 普通酒(福羅酒造：鳥取)
米不明
精米歩合75
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、星取の普通酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと旨味
酸味控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦渋
余韻浅めでサッとキレる

で、結局どうなのよ？
すっきりさん
入りは水のよう
ほんのり旨味を感じてから酸味がスッ
そのままスーッと引いていく印象
輪郭はしっかりしててキリッとすっきりしてる
普通酒なのにレベルは高い

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星取　福羅酒造　鳥取
精米75%　アルコール14%　普通酒
赤いラベルの星取は初レビューみたいですね。
少し草感がありツンとしてアル感もある上立香で色味は軽く山吹色。
口当たりは控えめで昔ながらの甘さからグワッと苦味が押し寄せます。さっぱりとして米感ある味わいですが、少し味わいが薄く感じ、全体的に少し物足りなさを感じました　#note65