鳳の舞 （あげはのまい）

チーズの香り

お初の広島酒
広島は美酒の宝庫と買ってみました。
一升三千三百円とお値段は中間層ですかね。
無濾過生原酒🥰が、１５度なんですね。
ペイペイキャンペーン３０パー加味すると素敵なお値段🥰
ヒエヒエでの一口目………キレイ😅うすい？🤫
ピンで飲むには少し物足りない感じ。
何となくですが、お水が硬い感じ
個人的な趣味では軟水での仕込み水のお酒がすきなんです。
これはお魚さんとは絶対に美味いやつだと思う🤗
四合は少し寝かしたほうが良きかも
今回は華鳩醸してる蔵元じゃなかったっけ？って貴醸酒からの先入観持ったワタシの負け😭
再度お魚と合わせて後日再評価。
今回はあくまでもヒエヒエピン飲みの評価です🤣

鳳の舞　純米大吟醸　無濾過生原酒。
香り味ともに控えめでお酒単体では物足りない印象ですが、食事と合わせると米の甘さが口の中に広がり、後口は柔らかな酸味が感じられ、さらに食が進みます。

鳳の舞（あげはのまい）純米酒 吟のさと 扁平精米 磨き70%
広島は呉市の蔵のお酒です。華鳩という銘柄がメインみたいでこの銘柄は去年の春に立ち上げたようです。調べるとオール広島の原材料で醸した銘柄みたいですね。何種類がありましたが一番安い純米酒を買ってきました。
70%の純米とは思えないくらいスッと口の中に入ってきて酸味とともに舌の上を爽やかに通過していくやや辛口なお酒です。冷でやも温めても楽しめるタイプのお酒なんじゃないかなと思います。

鳳の舞 貴醸酒 無濾過原酒。
濃厚な甘味が特徴の貴醸酒ですが、酸味が強くさわやかな白ワインを彷彿とさせる味わい。
上品な甘さは、疲れを癒すのに最適。
貴醸酒の無濾過原酒でありながら、1650円とリーズナブルな価格も◎。

鳳の舞　純米吟醸　八反綿
穏やかな少し甘さを感じさせる香り。
やさしい口当たりで、徐々に米の旨味とさわやかな甘さが口の中に広がってきます。

純米吟醸 八反錦 広島令和1号酵母

イイ！とてもイイ！
何処と無く秋上がりを感じさせる?!
これからの時期食中酒としてピッタリ(´ε｀ )

鳳の舞 豊穣祈願祭 貴醸酒 無濾過生原酒
ハチミツな焦がしカラメルのような旨味と苦味を感じる絶妙なバランス。
濃厚な甘さだがくどさは無くまったりと広がっていくのがとても心地よい。
貴醸酒としては今まで呑んだことが無いくらいさんも無く甘さ絶妙なので衝撃的なバランスの良さを感じる。
5.0点

独特の香り、風味が鼻に抜け私の口にはあいませんでした。
爽やかな光栄菊と飲み比べをしたら、このお酒は飲めませんでした。別の日にこのお酒だけを飲んだ時には鼻に抜ける嫌な感じは薄らいだのですが…なかなか進まん…。

鳳の舞　純米吟醸　無濾過生原酒
お米はこいおまちを使っています。
鳳と書いてアゲハって読むみたいです。
漢字って難しいですね😩

このお酒は華鳩で有名な榎酒造の新ブランドです。
華鳩だと、あの独特な酸味を思い出しますが。。。
これは味が薄かったですね。
酸味も華鳩ほどのインパクトが無く、
中途半端な印象です。
新ブランドという事で今後に期待ですね！