飛鷺 （ひろ）

飛鷺白特別純米
20231029

カジュアル生酛の旗手！　

私が
そう勝手に思い込んでいる銘柄、飛鸞！　

酒米違いシリーズ、
今回は、
にこまる。

そんな酒米で醸す酒を他に知らないので、
なんとも言えないのですが、

美味しかった！

カプレーゼとのペアリング、
楽しめました！

良いぜ、飛鸞^_^！

岐阜県高山市から、平田酒造の飛鷺(ひろ) 特別純米です。

高山市へ酒蔵巡りをした際に購入。
観光スポットになっている古い街並みの中に、
酒蔵が7軒ほど集まっています。

その中の一つがこちらでした。

正直、高山にある酒蔵の中では1番美味しいというか…
昔の味も残しつつ、今の人たちが飲みやすいお酒も考えられているなぁって印象！
(他の酒蔵は試飲全て有料のわりに、どれも味が似通っていて…笑)


そしてこちらは試飲して1番好みだった一本を購入。


辛口かつ旨口〜♪
旨味もありつつ、キリッとし過ぎない辛さのお酒でした！
酸味は少なめだからこれだけでも十分飲めるし
食事しながらでも美味しかった！
痒いところに手が届く日本酒だった！

また機会があれば飲みたいです♪



使用米　？
精米歩合　60%
アルコール　16度