夜の帝王 特別純米(藤井酒造:広島)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数13
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、夜の帝王の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★☆☆⭐⭐華
味 :淡★★★⭐⭐濃
甘辛:甘★★★⭐⭐辛
軽重:軽★★☆⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★☆☆⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味旨味ほんのわずかに
しっかりめの酸味
飲み込んだ後の余韻:
甘味☆⭐⭐⭐⭐
旨味☆⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味☆⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
あるかないかくらいに渋っぽさ
すっきりキレ
で、結局どうなのよ?
酸がいいっすね
低アルだけどしっかりと酸があっていい感じ
すっきり辛い
特定名称
特別純米
原料米
山田錦
テイスト
甘辛:普通