百姓おどり （ひゃくしょうおどり）

百姓おどり　山廃純米酒
お米は陸羽132号を使っています。
酵母もジョパンニの調べという事で、
岩手県ではボチボチ見かける酵母。

味わいは独特ですね〜
まあ、喜久盛酒造だから独特な味も納得！
度数も高めでねぇ、こってりした山廃の味😝
お燗でも良さそうな印象でした。

アルコール18度 日本酒度+8 酸度3.0 アミノ酸2.4
と中々に攻めたスペックにワクワクだ！
成る程～辛口からの酸味とは他に無い初めての感覚
酒とは実に奥深いものだ

喜久盛　山廃純米酒　百姓おどり。
　いつもの酒屋さんで、見慣れない名前のお酒。でも、喜久盛の山廃純米酒。試したく、求めてみました。

　精米歩合80%で、山廃で、酵母は「ジョバンニの調」。
　ちょっと味は想像がつかつきません。
　早速飲んでみると・・・
　強い旨味とかなりの酸味、香りには、少し、酢酸エチル系（セメダイン臭）があり、やや気になるが、精米歩合80%で、山廃で、これだけの吟香とキレ、流行り強い味の東北のお酒、最初に受けた感じです。
　しかし、そのうち、ほろ苦さや素朴な生成りのような感じなど、奥の深い味わいが感じられ、山廃らしさが味わえた。

　うーむ、名前にそぐわないいいお酒で。