-
2020
4/6
すーさん さん
満足度 4.0
ソガペールエフィス ヌメロシス ノーマルロット
ソガペールエフィスが冷蔵庫を圧迫してる為、もったいない気がしながらも開封。今回は6号酵母のノーマルロットです。
ちなみに、今年のソガは1号とナチュレルの90の方は手に入りませんでした。ナチュレル90はほんの数本しか入らなくて予約順が後だった為無理でした・・・。無念。
やっぱソガは味が濃いし、甘酸苦のバランスが素晴らしい。エキス感凄い。若い白ワインのようなテイスト(ワインあんま飲まないですが笑)
今日は魚買ってきたら入らなかったので（笑）冷蔵庫の整理を兼ねて無駄に溜まった保存食とかで優勝。
豚肩ロース煮込み、スルメイカと里芋の煮物、トロシメサバ(この前のやつ)、さいぼし(馬肉の燻製)、牛すじ玉ねぎスープ、そんで最終兵器白米さん。
はい。圧力鍋大活躍メニューですね（笑）もういつもの私らしくないメニュー（笑）こんなのもちゃんと作れますよ！というアピール（笑）
シメサバ、寝かせて良い感じになってます。脂と塩と酢の一体感でてきました。豚は塩と香辛料とかに漬け込んでたやつです。繊維の一本一本がほどけてます。イカと里芋はほっとする味。そんで、関西以外の方には馴染みがないであろうさいぼし。これ、馬肉で作った柔らか燻製干し肉なんです。元々部落の食べ物だったみたいなんですが、今や高級品。ガチで、一切れで酒一合飲めます。スープは豚を茹でたスープにさらに牛すじをぶち込んだダブルスープ？仕込み。素早くトロトロで圧力鍋様々。
ソガペールエフィス、肉とか煮物とか味の濃いものと相性めっちゃ良いですね。全然負けてません。
一般男性超絶飲酒中になりますわ。
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
いいね 48 
ブックマーク
Comment 11 -
スペースエース 2020年4月6日 21:47:50すーさん様(^o^)vここまでのバリエーションと守備範囲の広さを見せつけられると(笑)質、量ともに圧倒された(笑)私もマグナムボトルが冷蔵庫に居ますけど、なかなか相応しいアテに出逢えず開栓は未定(笑)メダイとかあぶらぼうずとかイシナギとかをぶつけるか(笑)
-
すーさん 2020年4月6日 22:00:32
スペースエースさん( ^ω^ )すげーレスポンス（笑）
イカと里芋の煮物とソガペールエフィス、めっちゃ美味いです！意外（笑）肉が合いそうなのは何となく察してましたけど（笑）
アブラボウズとかイシナギとかレア過ぎません？（笑）本当、今回はしゃーなしで開けて、成功したから良かったですけど、お酒がレアなだけに失敗できないからアテ迷いまくりですよね（笑） -
スペースエース 2020年4月6日 22:12:03
レア酒にレアアテはセオリーっすよ(笑)私も冷蔵庫がヤバイ(笑)特に冷凍室‼酷い時は岩牡蠣50個とア○ビ20個を筆頭にアラ複数保有してました(笑)在庫整理のペアリングも模索しないと(笑)
-
-
-
すーさん 2020年4月6日 22:39:59
たびすずめさん( ^ω^ )
いつもは米食べないんですけど、今日のメニューは米欲しくなるだろうなと思いまして（笑）でもさいぼしの脂に胃がやられつつあります（笑） -
haya 2020年4月6日 23:00:11オフシーズンに趣味で日本酒づくりを、っていうソガペのコンセプトが好きです！遊び心満載のラインナップも面白い。その中でも、90は入手困難なんですね(^^;
ソガペの飲み比べとか、至福絶頂でしょう！ -
-
フルやん 2020年4月7日 00:06:13すーさん様！
イカと里芋の煮物が香ってきそうじゃないですか！
豚ロース煮込みはソガペと二人三脚！
そのさいぼしってヤツはどうしたら手に入るのでしょうか？
美味そう(^^) -
すーさん 2020年4月7日 00:21:13
フルやんさん( ´∀｀)こんばんは！
いやーまさかこの煮物が1番合うとは（笑）さいぼし、私は職場のツテで買って(ますが、大阪の安井商店って所で通販してるみたいですよ！これ、ちょっと良い値段しますが、まじで美味い美味いっすよ！馬になりますよ！ -
- ログインしてコメントを書く
