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2020
5/3
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
横山五十 純米大吟醸(重家酒造：長崎)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
危うく飲み忘れるところだった長崎蔵。
重家酒造の横山五十。
どんな味かな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
ほんのりリンゴのようなかほり。
芳醇淡麗めな中口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
芳醇でジューシーな甘味旨味酸味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し引いて甘味を強めに感じるかな。
キレが強めで飲み込んだ瞬間にいなくなる。
で、結局どうなのよ？
濃厚で淡麗。
口に含むと濃厚ジューシーな甘酸、飲み込んだ後は一瞬でキレる。しっかり濃いけど淡麗っぽくもある。これは人によって別れるかな。個人的には前半の濃厚さで濃芳にふりたい。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
横山五十 （長崎 / 重家酒造）
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