ごましおさんさん(2020年5月5日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

ソガペールエフィス キャトル サケエロティック 旧協会4号酵母

1日目
雪冷えで、マスカット〜ブドウのしっかりした香り。
柔らかな酸味。
甘みとコクも感じつつ、深い苦味でフワァ〜ンとした余韻。

常温になると果物の凝縮されたような、しっかりした甘みと旨みが立つ。
でも、柔らかな酸味と余韻にフワ〜とくる酸味で、爽やかだけどしっかりした味わいに。

3日目、口当たりトロッと。
喉に引っかかる甘さ。
ブドウの甘さと糖の甘さ。
余韻に柔らかい酸味と、奥に感じる苦味で意外とスッキリ！
常温になると酸味が立ち、甘口白ワイン風の余韻に。

6号のしっかりした酸味主体の味わいに比べ、4号は甘さとまろやかさがある。
こっちの方が断然好み！
美味しかったです！