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2020
5/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
天山 超辛口(天山酒造：佐賀)
日本晴
精米歩合65
アルコール度数16
日本酒度+10.0
酸度1.2
アミノ酸度
酵母
天山ラストは超辛口。
個人的に超辛口はけっこう気になるところ。
さぁどうかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
ほんのりリンゴ様なかほり。
淡麗やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり旨味と酸味。
少し硬い印象。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
うっすらと苦味が加わって、旨味と一緒にすーっと棚引いていく。
で、結局どうなのよ？
しっかり旨い辛口。
しっかり旨さを感じさせつつキリッと辛い。ラベルにある「男の酒」、たしかにそんな感じはするかも。
旨い辛口ってけっこう好きなんだけど、ただ辛いだけの辛口ってどんなお酒なんだろう。飲んでみたいな。特定名称 本醸造
原料米 日本晴
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
天山 （佐賀 / 天山酒造）
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