michi♭さん(2020年7月24日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

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ソガペールエフィス (ソガペール エ フィス) 日本酒 長野 小布施ワイナリー

「ソガペールエフィス」のレビュー（michi♭さん）

長野県 / 小布施ワイナリー / ソガペールエフィス

4.34

レビュー数：1817

  • 2020

    7/24

    michi♭ michi♭ さん

    満足度

    Sogga pere et fils Sakeシリーズの飲み比べを鮨川さんのお鮨とともに！
    ④NUMERO QUATRE
    店主曰く、これは出荷が遅く、他とはちょっと違う…らしいが、わからん。
    鮨：鰯、牡丹海老

    以下引用
    4号酵母/４号酵母のみが発見から８０年以上経た今も出目がわからぬままのミステリアスな酵母。低い酸の生成ながら甲州ワインのような仄かなクローブ香とスモーキーさが調和して「安らぎを与える酵母」が４号酵母の特徴。清酒酵母で唯一ワイン酵母的な要素を持ち合わせている。

    アルコール度/16% 精米歩合/59%
    @お酒の実験所

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    ソガペールエフィスのレビュー by_michi♭

    ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）

    ソガペールエフィスのレビュー by_michi♭ ソガペールエフィスのレビュー by_michi♭ ソガペールエフィスのレビュー by_michi♭ ソガペールエフィスのレビュー by_michi♭

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