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2020
7/24
michi♭ さん
満足度 4.0
Sogga pere et fils Sakeシリーズの飲み比べを鮨川さんのお鮨とともに！
⑧Riz a Sake Nature
色々な酵母を混ぜて作られたこちらは米のボリュームを感じる。これは精米歩合のせいか。
鮨：イクラ、生雲丹
以下引用
１号２号３号４号５号６号酵母と自然界菌の混交発酵。2019のSake Erothiqueを飲ん出ない方はご購入お控えください。イチゲン様には意味不明Sakeです
理由なくして70%精米にあらず。2019年の無農薬の田の収穫量は一般美山錦量の約1/3以下。田で大吟醸の米を作っている計算。削らずとも低タンパクの米。
アルコール度/16% 精米歩合/70%
@お酒の実験所特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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