michi♭さん(2020年7月24日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

Sogga pere et fils Sakeシリーズの飲み比べを鮨川さんのお鮨とともに！
⑧Riz a Sake Nature
色々な酵母を混ぜて作られたこちらは米のボリュームを感じる。これは精米歩合のせいか。
鮨：イクラ、生雲丹

以下引用
１号２号３号４号５号６号酵母と自然界菌の混交発酵。2019のSake Erothiqueを飲ん出ない方はご購入お控えください。イチゲン様には意味不明Sakeです
理由なくして70%精米にあらず。2019年の無農薬の田の収穫量は一般美山錦量の約1/3以下。田で大吟醸の米を作っている計算。削らずとも低タンパクの米。

アルコール度/16% 精米歩合/70%
@お酒の実験所