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2020
8/20
すーさん さん
満足度 4.5
FOMALHAUT(フォーマルハウト)生
どうも皆さんこんばんは!連休最終日のすぅです。
本日のお酒はこちら、あべを醸す阿部酒造さんのフォーマルハウトです。スターシリーズってやつですね。他にも星に因んだ名前のやつが色々あるみたいです。このフォーマルハウトは貴醸酒です。しかも生酒。
これは挑戦です。貴醸酒は食事に向かないなんて言わせねぇ!合いそうなアテを準備。
香りは・・・6号酵母っぽい香り。まぁ、違う酵母なんでしょうけど、6号酵母の香りって他に何て表現したら良いか分からん香りなんですよね。フルーツ混ぜ混ぜヨーグルト?
味わいは・・・めちゃくちゃ甘酸っぱー!!ちょっとシュワっとして、キレも良い!あーこれはミックスジュース(笑)色んな果物を全部合わせたような香りと甘味の余韻。そして弱めの乳酸感も気持ち良い。でも、後にダラダラした感じが残らないのは凄い所ですね。
今まで飲んだ貴醸酒で1番バランス取れてるかも。陽乃鳥より美味しいと思います。
本日のアテ
鰹とトマトとアボカドのサラダ、バルサミコドレッシング
白イチジクとカマンベールチーズの生ハム巻き蜂蜜添え
鱧湯引き梅肉と酢味噌
クリームチーズの酒盗掛け
以上のクセ強めメンバーにて迎撃(笑)
うん。鱧はあんま合わん(笑)分かってました。捌くの練習したかっただけなんです(笑)あ、でも梅肉は中々悪くないですね!
白イチジクとカマンベールチーズの生ハム巻きは今回の一押し。絶対合うと踏んだやつ。完璧マリアージュ!優勝!!でも、食事ではないよねこれ(笑)はい。ずるいから失格(笑)
クリームチーズの酒盗掛けはイチジク生ハムと違う方向性で合わせに掛かったやつ。合う!でも、これも卑怯くさい(笑)
最後に、鰹のサラダ(長いから略)これも計算通り?な出来栄え。いつもの自家製イタリアンドレッシングじゃなくて、バルサミコ酢で貴醸酒と合わせる作戦ですね。トマト、アボカドも経験上合うだろうと踏んで混ぜ混ぜ。トドメのイタリアンパセリ。
最後に禁断のやつ・・・スダチin貴醸酒。最高(笑)
・・・結局、やっぱデザート酒なんですよね(爆)FOMALHAUT (新潟 / 阿部酒造)
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スペースエース 2020年8月20日 20:28:15
すーさん様(^o^)v デザート酒は厳しかったんですね(笑)やってみたいとは予々思ってたんですけどこのレビュー拝見し、自粛決定(笑)スイーツには合いそうですね~(^^)とか鯖の
味噌煮とかモツ煮込みとか煮ごこりって結局甘口アテ(笑) -
スーパーポジティブ鼠 2020年8月20日 20:34:46
1コメエースさんは貴醸!!
というかワタクシもスターシリーズなんですがね(๑✧◡✧๑)
貴醸酒は陽乃鳥?
いや、我らが談山があーるじゃないか!!
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haya 2020年8月20日 20:40:35
木曜日もすぅさんに会える(p^-^)p貴醸酒でマリアージュを図ろうとは!もう異次元過ぎて( 。゚Д゚。)
アテの一つひとつにまで、繊細なる工夫が!まるで、スゥイーツの世界観(笑)
『あべ』もいつか飲んでみたいと思い続けけてズルズルと…政権交代する頃②は会えるかなぁ。。。 -
すーさん 2020年8月20日 20:44:13
スペースエースさんこんばんはー!1コメエースですね!
これはねー造りにはどうやっても合わないと思います(笑)土手焼きとかやったら何とか的な(笑)イチジクカマンベール生ハムはマジ完璧でしたよ! -
カシス味ノンシュガー 2020年8月20日 20:48:20
滋賀一派としては笑四季のモンスーンですね(о´∀`о)フォーマルハウトは飲んだことないので気になってます。
あべのお酒は全体的にキャラ立ってますねー(๑╹ω╹๑ ) -
すーさん 2020年8月20日 20:54:07
ハヤさんこんばんは!
中々レアな木曜日のすぅですよぅ!
貴醸酒って、正直、日本酒って見なされてない感あるじゃないですか?(私だけかも)新しい見方出来ないかなーと思ったんですよね。
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すーさん 2020年8月20日 20:57:01
ニャンコ先生こんばんは!
モンスーンはまだ飲んだこと無いです!でも笑四季、中々売ってる所見かけないんですよね。近いのに。
スターシリーズもそうですけど、あべも中々評判良いですね!個性は大事っすね。 -
福丸 2020年8月20日 21:39:15
わかるー、イチジク&ハム系!!
こいつなんでも合わせよるんですよねー。こないだ食べたイチジク&馬肉ハムもカンペキでしたわ。
貴醸酒かー、滋賀の進撃の新開ってヤツ飲んでアテに悩みまくった覚えがあらから腰引けまくり(笑)。 -
すーさん 2020年8月20日 21:48:55
福丸さん
イチジクと生ハムだけやとまだイチジク強いからカマンベールで補強したりましたよ。これ4次元ポケット並みに万能っすね。
私の貴醸酒への挑戦はまだまだ始まったばかり・・・冷凍庫にあと一本違うのあるんすよ・・・。どうしよう。 -
すーさん 2020年8月20日 21:51:44
いけてるさんこんばんはー!ガッキーとかいけてるー!(すいません笑)
ガッキーの限定品、通販だと競争率高すぎて厳しーっす!関西にもはよ進出してー!!って感じです。 -
すーさん 2020年8月20日 22:05:51
今、一箱500円ちょいで買えますからね(笑)スダチは酒にも料理にも使える万能選手。個人的オススメはスライスした後冷凍して、プレーンチューハイにinするやつ。生スダチをちょっと絞ったら完璧。ちなみに私はスダチ素麺派です(笑)
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フルやん 2020年8月20日 22:07:57
オーっと阿部さんのスターシリーズ!
スターの方々早いね〜^ ^
貴醸酒とは新たな展開ですね!
流石、酸の強めアテと甘味アテをおり混ぜて、どれにも合うバリエーション。
鱧は私が欲しい肴ですよ(^^)
イタリアンパセリ上手く使ってますね! -
すーさん 2020年8月20日 22:17:21
フルやんさん(・∀・)
スターの人らはマジ万能早すぎです(笑)
やっぱ貴醸酒は難しすぎですわー!ほんとは冷蔵庫の仙禽とか開けたかったー!絶対パーフェクトバランスだったのに!
鱧の湯引きはね、やっぱり包丁で骨切りした方が美味しいんですよねー。機械で切ってあるやつは天ぷらとか牡丹鱧とかですね。
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超シェルパ糊 2020年8月21日 00:37:55
貴醸酒!
しかも生酒!!!
まだちょーっと理解できるにはレベル高いかなーと思って貴醸酒には手を出せてないですけど食後酒と言うかデザート酒と思えばアリですね!
いつも貴醸酒見る度に悩んでましたけど試しに手を出してみるのもアリかなーと思いました(`・ω・´) -
すーさん 2020年8月21日 00:47:06
シェルパさん( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
結局、貴醸酒に合わせるものなんか必要ないんすよ(爆)強いて言えばバニラアイスはめっちゃ合うと思います(笑)貴醸酒、甘い酒苦手でなければ結構美味しいですよ! -
たびすずめ 2020年8月21日 21:09:22
すーさん、こんばんは♪
イチジクと生ハムとカマンベールは良いね♪
美味しそう。
サニーレタスを豪快に使ってるよ!
今、高いのにっw
高くても。レタス系とトマト、キューリは常に冷蔵庫にあります。
だって、無かったらサラダ食べた気がしないやん?
甘いお酒、昔は好きだったのにな。
また、好きになる日が来るのを待とうw -
すーさん 2020年8月22日 09:59:53
たびすずめさんおはようございます!
フルーツ✖︎チーズ✖︎生ハムは間違いないやつー!ですよね^_^
そうそう、サニー安かったんですよ!ちょっと下がってきたかな?でも、物はあんま良くないやつしか出回ってないですね。私、本当は肉より野菜派なので良く分かります(笑) - ログインしてコメントを書く