開春 備前雄町 純米酒
色はうっすらと山吹色。
以前にも開春の別銘柄は飲んだことがあるが、やっぱり燗だろうと暖めて呑む。
熱燗を冷まして45度前後で特に旨味が感じられた。初めは優しい甘味がありすぐに慈しみのある酸味があとを追う。山陰のお酒らしさ全開!
みりんのような味わいにも感じられるけどしつこさがない。
酸味が口の中でよだれを招きまた一口と誘う。
料理は煮物や意外にカレーがベストマッチ。
というか料理がなくてもイケる。美味い!
特定名称
純米
原料米
雄町
テイスト
ボディ:普通 甘辛:甘い+1