島根県大田市温泉津町に蔵をかまえる、若林酒造の代表銘柄「開春」。「開春」という酒名は、酒を愛した中国の詩人「陶淵明（とうえんめい）」が読んだ一節に由来するものだそう。しっかりとした飲み口ながら後味はすっきりと飲みやすい味わいが特徴の日本酒。酒造りにつかうのは神の舞、山田錦をはじめとする酒造好適米と温泉津の岩清水。1869年の創業から150年以上の歴史をもち、生酛造りなど伝統的な手法を受け継いでいる。近年は若手杜氏を迎え入れ、若者や海外向けのラインナップも拡充するなど、時代にあわせた酒造りをめざす。「開春 特別純米」は、地元・島根県の酒米「佐香錦」を使用した純米酒。しっかりとした旨みを感じられ、料理の味を引き立たせるので食中酒としてもおすすめの1本。
開春のクチコミ・評価
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eiji
3.5特定名称 純米
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年5月9日
![開春(かいしゅん)_1029670]()
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りこぴん
4.8特定名称 純米吟醸
原料米 縁の舞
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通
2024年5月2日
![開春(かいしゅん)_1028564]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年4月14日
![開春(かいしゅん)_1019052]()
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ghji
4.7特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
2024年3月19日
![開春(かいしゅん)_1007272]()
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eiji
4.5特定名称 純米
酒の種類 無濾過 生酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2024年3月14日
![開春(かいしゅん)_1005038]()
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ghji
4.02024年1月27日
![開春(かいしゅん)_984339]()
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treridley-0918-
3.8テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年12月2日
![開春(かいしゅん)_959250]()
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treridley-0918-
3.8テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2023年11月26日
![開春(かいしゅん)_956130]()
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treridley-0918-
3.5テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2023年11月21日
![開春(かいしゅん)_953611]()
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ゴッツパイン
2.8原料米 神の舞
テイスト 甘辛:辛い+1
2023年11月21日
![開春(かいしゅん)_958479]()
開春が購入できる通販
開春の銘柄一覧
開春の酒蔵情報
| 名称 | 若林酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 開春 石の顔 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 島根県大田市温泉津町小浜ロ−73 |
| 地図 |
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