Kenji Iwasakiさん(2020年8月22日)の日本酒「龍神丸」レビュー

龍神丸 大吟醸 無濾過生原酒(高垣酒造：和歌山)
山田錦
精米歩合40
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母和歌山酵母

久方振りの龍神丸。
さぁどうかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
爽やかなかほり
やや淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや淡麗な流れ
フルーティな甘旨

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半やや苦味で程好く辛口感。

で、結局どうなのよ？
爽やかにフルーティ。
山田錦の生の旨さ。
なめらかにさらりさらりと。
原酒な度数18。
微塵も感じない飲みやすさ。
さすがの高垣酒造。