Kenji Iwasakiさん(2020年9月8日)の日本酒「SENSATION」レビュー

笑四季 Sensation Black(笑四季酒造：滋賀)
米不明
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K-10

前回のWhiteに続き、お次はBlack。
どう違うかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
ややメロン、ガス、セメダイン
すっきりやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
キュッと渋さを伴ったシャープな酸味にほのかな甘さ
すっきり

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味
ドライにキレる

で、結局どうなのよ？
シャープな辛甘口。
ほんのり甘さの中にキレがある感じ。甘さはそこまで強くはなくて苦渋酸な感じ。でも、そっちもそこまで尖ってない。前半に甘さ、後半に辛さでバランスがいい。後半の苦渋で辛口に振った。