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2020
11/1
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
光武 純米大吟醸(光武酒造場：佐賀)
美山錦
精米歩合45
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、光武の純米大吟醸。
今までの流れからこれも辛くくるか？
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
リンゴ、梨系
すっきり淡麗めなやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり感じる甘さ
軽快に流れる旨味と酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が引いた後に旨味がすーっ
すっきり後口
で、結局どうなのよ？
すっきり軽快。
旨味酸味が綺麗にさらさら。
お酒単体だと甘さが長めに感じられる。
食べ物と一緒だと飲み込んだ後に少し苦味を感じる。特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
光武 （佐賀 / 光武酒造場）
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