ドフラミンゴさん(2020年11月14日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

LE SAKE EROTIQUE CINQ 2019
サァンク サケ エロティック 生酛

小布施ワイナリーは、長野県の北東の小布施町にあるワイン醸造がメインの会社です。
戦前は日本酒蔵だった小布施ワイナリーは、ワイン畑の農閑期に醸造に関する研究と技術向上を目的に少量だけ日本酒をつくります。
それが「ソガ ペール•エ•フィス」!
テロワールの思想を追求した日本酒は、全商品に長野県産美山錦のみを使い、採算を意識しない日本酒造りが実践されています。