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2020
12/9
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
七田 雄町 七割五分磨き 無濾過生原酒-5℃1年熟成(天山酒造：佐賀)
雄町
精米歩合75
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、七田の純米酒。
どんな熟成してるかな。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
リンゴ系
濃醇甘旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
フレッシュでフルーティな甘旨
舌にピリリと刺激
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘さの中にほんのり苦味
若い果物を食べたときに感じるような若々しい苦さ
で、結局どうなのよ？
フレッシュな熟成。
熟成感もありつつフレッシュさも感じられる。
熟成してない生原酒は飲んだことがないから比較はできないけど、まろくさらりな口当たり。
いいねぇ。特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
七田 （佐賀 / 天山酒造）
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