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2020
12/31
カシス味ノンシュガー さん
満足度 4.5
七水 純米大吟醸 Y3
縦の皮さんからの冷蔵庫祝い第2弾‼️
山田錦と夢ささらを山廃で醸したお酒。
七水は好きなブランドなので、今年
最後の日に飲む酒にチョイスしました⤴️
縦の皮さん本当に有難うございました。
香りは
・ふわっと木の香り
・山廃由来の乳酸系の香り
・柚子や林檎の香り
・お米を濃縮した甘味
・苦味の香り
柚子や林檎の香りが通常の山廃と
一線を画してます。この辺りが
ラベルのトロピカルフルーツ
なのでしょう‼️
ワイングラスで含みます。
・甘い桃の香り
・林檎のコンポート
・米の甘苦い香り
桃の香りがする辺り、山廃らしからぬ
香りです。
燗にするとお米の旨味と甘味、苦味が
一体になって押し寄せます。
甘味が来て、甘味が残りながら乳酸香と
酸味が来て引っ張り苦味が来ます‼️
このお酒は山廃というジャンルに囚われない
魅力が有ります。七水は綺麗な熟成酒を模索
していたり、新しいお酒の在り方を探究して
いるお蔵だと思っています。
インターナショナルワインチャレンジ
GOLDは伊達じゃ無い‼️
七水に注目ですよ✨
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦×夢ささら
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
七水 (栃木 / 虎屋本店)
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kyoco 2020年12月31日 23:05:28
にゃんこ先生、こんばんは^^
七水、まだ出会えてないのですがニャンコ先生のレビューで興味湧いてきました!来年の飲んでみたいお酒に決定です(≧◡≦)あと、教えていただいたお酒屋さんにも行きまーすヾ(〃^∇^)ノ
来年も勉強させていただきます!
よろしくお願いしまーす(≧◡≦) -
縦の皮 2020年12月31日 23:39:39
このお酒の複雑さは自分のボキャブラリーでは表現できなくて、カシスさんにレビューしてほしくて送りつけちゃいました(汗)
最終日にアップありがとうございますm(_ _)m
来年も宜しくお願いします↑ - ログインしてコメントを書く