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2021
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縦の皮 さん
満足度 4.0
儀助 特別純米山田錦無濾過生原酒
KOBOとすー祭の同時開催日！
町田酒造のシュッワシュワのうすにごり飲もうと思ってましたが、買えず。。
すーさんたぶん好きなはず。
ここは勝手に趣旨を変更。
以前ある日の私のレビューに対してすーさんのコメント。
「奈良は儀助もなかなかです」
ずっとチェックはしていたものの、在庫量との兼ね合いで買えなかった儀助、あべたやさんのサイト見たらあったー！
これ飲んでみよう！
まぁ正直言えば、この特別純米ではなく純米吟醸を狙ってました。それはまたの機会ですね。
酵母は、自家培養のN2ということです。が、これ以上情報見つからず。
この蔵はお酒ごとに酵母変えてるみたいです。
口に含むと。
ハッキリした味わい！甘みもなかなかに主張しますが、クドさはないですね。
中盤〜後半独特の味わいが顔を覗かせます。
「甘くて透明感ある究極の食中酒を造りたい」
裏ラベル記載のこの想いが伝わってくる味わいです。確かに食中向き。
そして裏ラベルの最後に。
「今の『儀助』が100点だとは思っていません。更なる酒質の向上のため、努力と挑戦を続けてまいります。」
決めました。このお酒追い掛けます。
すーさん、ご紹介ありがとうございました！特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
儀助 （奈良 / 奈良豊澤酒造）
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Comment 17 -
すーさん 2021年1月11日 14:21:14縦さん良く覚えてましたね！私オススメしたの忘れてました（笑）自分がオススメしたお酒を飲んでもらえるのって、やっぱり嬉しいです！
純米吟醸もおいしいですよ！ -
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スーパーポジティブ鼠 2021年1月11日 14:36:08儀助で来たか‼️
確かに豊澤の中では流行りテイストのお酒ですよね♪
そんなに呑んだことないですけど笑
毎回酵母変えるのも中々スゲー(*´∀｀*) -
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縦の皮 2021年1月11日 20:56:05
福○さん 何言ってるか分からなくて調べちゃったじゃないっすか！
工具メーカーということですね。
お互い知らないことを１つ知れたということで、めでたしめでたし。 -
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