アン日本酒初心者さん(2021年2月12日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

小布施ワイナリー(長野県 上高井郡小布施町) ソガペールエフェス サケ エロティック NUMERO SIX 2020 生酛
精米歩合：５９％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：長野県産美山錦１００％
2/8(月)感想、香りに渋味、苦味を感じた。一口目は、甘さが弱く、苦味、渋味を強く感じ、去年頂いた時のイメージと大きく違った。
少し温めて、常温にすると、少し甘さが出て、渋味が弱くなった。渋味、酸味はワインに近い、ふしぎなお酒。ここまで渋味を感じるお酒は初めてです。
2/12(木)感想、味が偏っていたので、少し間を置き、頂きました。香りは柔い甘い感じでした。味は、渋さがほとんど感じず、ちょっとの甘さと、程良い酸味で美味しく、程良い苦味で切れました。落ち着き、大きく味が変わりました。