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2021
2/15
すーさん さん
満足度 4.5
丑三つ迄 6号生酛特別純米
どうも皆さんこんばんは。月曜日モードのすうです。
今日は昼から贅沢してました(笑)回らない寿司行ってー奈良で一番オシャレと評判のスタバ行ってナイトロコールド飲んでー変な魚見つけてテンション上がって(笑)
本日のお酒はこちら、丑三つ迄特別純米!高清水を製造してる秋田酒類さんの新ブランドです。なんでも秋田限定なんだとか?めっちゃレア酒らしいです。教えて秋田の人!
そうです、これも姉からシリーズです(笑)
なんか、美味い美味い!ってゴリ押ししてました(笑)
でも、6号と生酛っていったら、アレやん(笑)
ではでは。
香りは、アレの香り。そうです。ヌメロシスの香り(笑)
まんまあの香りっすわ!ここまで似てると笑ける(≧∇≦)
味わいは・・・めっちゃ酸っぱいソガペールエフィスって感じ。結構ドライですね。酸味が特徴的な味わいです。なんだろう。ミネラルウォーターにレモンをギュッっと絞ったような爽やかさと風味。そして確かなミネラル感。そう、硬水で有名な風の森さんに近いミネラル感を感じます。
これは酸キストには堪らんお酒!!
でも・・・
酸デーは昨日やったー!これ間違いなく酸デー酒やないかー!
でも、チョチョイのチョイなアテには勿体ない。
まぁ、翌日やけど今日チョコもらったし許してね兄貴(笑)
お待たせしました?本日のアテコーナー!
オニヒゲの薄造り肝ソースと白髪ネギ
巨大な鯖の自家製〆鯖
生フランクフルトのポトフ
ニンジンと赤大根のツナサラダ
以上にて構成!
エース師匠お待たせしました(笑)
初めて見た謎の深海魚、オニヒゲ。なんでも、肝がめちゃくちゃ絶品なお魚さんらしいんです。私、知らないお魚さんは「ボウズコンニャク」ってお方のサイトで調べるんですけど、これは知っていたら学者級、究極の美味らしいです。
びっくりしたのは、肝から流れ出る脂!裏ごししてからソースにするんですが、油がめっちゃ浮いて来る!何これ!しかも手のひらサイズやし!グロいし!なんか飛んで来て突き刺さりそうやし!(笑)はい。めちゃくちゃ旨いです。身は普通ですが、肝の美味さは異常。あん肝を超えたコッテリ感。
まぁ、他のアテは見たまんまです(笑)そうそう、鯖は三重県産やったんですが、とんでもなくデカかった!サイズ測っておけば良かったと後悔中。
チョコはピエール・ルドンってやつらしいです。全く知りませんが、めちゃくちゃ高そう・・・。小箱が4箱入ってて全部違うチョコレート入ってました。2人で3個ずつ食べましたが、今まで食べたチョコの中で一番美味しかった!残りはちょっとずつ食べます。そうそう、職場でチョコの渡し合い禁止になったらしくて、それでコレ買ったらしいです。あー。チョコの交換すら職場で規制されるのかとちょっと悲しくなりました。
ホワイトデー、どうしたらええねん。
スペック追記!
秋田酒こまち60%精米、K601酵母(泡無し協会6号)、アルコール16度、日本酒度±0、酸度2.6、アミノ酸度1.8
やっぱりめっちゃ酸デー酒(笑)
#擬人化コーナー
#ミラ・ジョヴォヴィッチ
#シャープな感じが
#間違いなく日本人ではないお酒丑三つ迄 (秋田 / 秋田酒類製造)
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すーさん 2021年2月15日 23:31:50
兄貴、どういたしまして(笑)
なんか、パッと見可愛いかなーと思いきや、近くで見たらめっちゃグロい(笑)内臓もめっちゃグロい(笑)
でも・・・究極の魚の肝やー! -
すーさん 2021年2月16日 00:29:12
いつぺいさん、いやいや、凛々しいググちゃんとは比べもんにならないブサイクですって(笑)
丑三つ迄、丑三つ時、午前2時半くらいまでついつい飲んでしまう美味しさみたいなアレらしいですよ(笑)
本当、ドライなソガペって言葉がぴったりです! -
スペースエース 2021年2月16日 00:29:56
月神すーさん師匠様(^o^)vこれは初見です(笑)こんなん普通に売って無いでしょ(笑)スーパーレア魚降臨‼酒タイマーの皆様‼大変貴重ですよ‼ブックマークはお早めに(笑)
似たお魚さんで、「トウジン」は見た事ありますがこれは珍しいですね‼肝の活かし方も素晴らしいですし、他のお料理の数々も手を掛けていて美味しさが伝わってきますよ~(^^)
強烈な脂を断ち切ってくれる酸のお酒とスーパースイーツ♥無敵のルーティンですね~(^^)恐れ入りましたm(_ _)m -
すーさん 2021年2月16日 00:39:41
まさかエース師匠も初見だったとは(笑)確か岩手県産でしたよ!秋田の隣ですね!
いやーほんと、普通に売ってたんですよこれ(笑)びっくりするでしょ?普通の人はこれ絶対買いませんもん!
でもやっぱり深海魚の宿命と言いますか、身からアンモニア臭が微かに香りますね。
結論、カワハギには勝てない(笑)
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スペースエース 2021年2月16日 00:50:14
いやぁ~‼これは煮付けると化けそうですね‼肝はデカイんでは?量ならばカワハギを凌駕するでしょ~(^^)
深海魚自体殆ど流通しませんからね…あれば私も確実にゲットしてましたよ(笑) -
すーさん 2021年2月16日 01:01:25
煮付けとか肝を溶かした味噌汁とかが美味しいらしいですね!やっぱり鱈の仲間って事で!
肝だけやったら量も味わいも完璧ですけど、身が正直微妙でした(笑)
寿司は、やっぱり寿司屋には敵わないですね!技術云々通り越して、魚の質が違いすぎます! -
スペースエース 2021年2月16日 01:12:14
まぁ独特の風味がありますよね(笑)鱈とかハタ系とか…
しかし「オニ」とか「ヒゲ」ってワードは美味しいお魚さんの名前に通じるので、両方のワードが用いられてるって事は相当の美味なんでしょうね♪ -
haya 2021年2月16日 03:39:34
すーさん、これマジでバズる5秒前のお酒でしょ(笑)
秋田のアレと、ワイン蔵のアレのイメージは、みんな欲しいでしょ(p^-^)p
日神と月神の魚ト━━━━ク♪お二人とも興奮気味で楽しそう♪( ´∀`)人(´∀` )♪
#チョコがお洒落( ☆∀☆) -
すーさん 2021年2月16日 09:16:47
ハヤさんおはようございます!
ちょっと調べてみました(笑)秋田では超大手な高清水さん初の秋田だけの流通限定酒ですね!完売続出なんだとか!
製造本数が少ないらしいです!
まさかエース師匠も初見のお魚さんが手に入るなんて思いませんでしたよ(笑)
#人生で一番高いチョコでした -
フルやん 2021年2月16日 12:29:45
本当にトウジンみたいですけどオニヒゲ!
綺麗な薄造りに肝ソースかかって出てきたら、この魚と思わないでしょうね^ ^
そこにボウスコンニャクさんに丑三つ迄って妖怪的なワード!
やはり立ち向かうのはジョヴォヴィッチ(^^) -
すーさん 2021年2月16日 12:56:03
フルやんさんこんにちは!
こんなグロい魚からめっちゃ美味い肝と綺麗な白身が出てくるなんてー!びっくりですね!
ジョヴォヴィッチさんはやっぱりバイオハザードのイメージ強いですね! -
超シェルパ糊 2021年2月16日 16:24:01
1ゲットおめでとうございま━━━す!
超有名どころの新銘柄とは気になりますね!
先週末秋田県にも行ってたんで先に知ってればこれも探したのに…
悔しいです!笑
また世の中に美味い酒が誕生して嬉しい限りですね♪ -
すーさん 2021年2月17日 00:37:09
シェルパさんこんばんは!
先にお二人ほど高清水で投稿してらっしゃったのですが、運営さんに銘柄登録してもらって無理矢理1ゲットにしました(笑)これは買いですよー!秋田県の25店舗に卸してるらしいです!
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すーさん 2021年2月17日 00:39:01
ののさんこんばんは!
マジででっかい鯖でしたー!脂ノリノリ♫脂乗りすぎてて、これは塩焼きにするべきやったーと後悔中(笑)
姉ちゃんは、弟には優しいです。昔は酷かったですが(笑) -
すーさん 2021年2月17日 00:40:29
エイコーさんこんばんは!
コレ一尾900円強くらいです。高く感じるか、安く感じるかは貴方次第って感じです(笑)なんせ美味いかどうか誰も知らない魚ですからね(笑)
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Zizo 2021年2月19日 07:26:01
この魚、sake timeでもInstagramでも、私を睨んでいる。
てゆーか、インスタでも言いましたが、そこのおうちには天才シェフがいらっしゃるん?
料理の盛り付け、デザイン、天才やん。 -
すーさん 2021年2月23日 00:26:41
パパさんこんばんは!
そうですね。少量生産でも美味い酒を作る、新しいブランドを作る方向性にシフトしないと今後生き残るのは難しくなっていくと思います。榮川酒造も倒産しかけましたからね。一発逆転の龍ヶ沢! - ログインしてコメントを書く