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2021
2/21
ナナメ さん
満足度 3.0
ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロシス
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ナナメです。
今年のソガペも池田さんのお米×協会
6号酵母からスタート！
6号酵母は協会配布の現行のではなく
戦前のものとか。こだわりすごいです。
最初はセメダインっぽいけど、時間が
経てばバナナに。
アタックで目立つのは酸。甘みは、
その奥にほんのりと。
けっこう旨みが力強い。アフターはキュッ
キュキュした渋み。
うーん、大人の色気があるお酒。
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アルコール：16度
原料米：長野県産美山錦（ドメーヌ池田）
精米歩合：59%
酵母：戦前発見の協会6号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小布施ワイナリー
都道府県：長野県
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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