ナナメさん(2021年2月21日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロシス

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ナナメです。

今年のソガペも池田さんのお米×協会
6号酵母からスタート！

6号酵母は協会配布の現行のではなく
戦前のものとか。こだわりすごいです。


最初はセメダインっぽいけど、時間が
経てばバナナに。

アタックで目立つのは酸。甘みは、
その奥にほんのりと。

けっこう旨みが力強い。アフターはキュッ
キュキュした渋み。

うーん、大人の色気があるお酒。

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アルコール：16度
原料米：長野県産美山錦（ドメーヌ池田）
精米歩合：59%
酵母：戦前発見の協会6号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小布施ワイナリー
都道府県：長野県