ナナメさん(2021年3月19日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

ソガペールエフィス サケエロティック キャトル

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ナナメです。

小布施ワイナリーの日本酒。
ワインがつくれない冬の間だけ
マニアックでこだわりの日本酒を
醸します。

ワインづくりと同じ設備を
使っているのでフルボトルに
コルク栓。

また、いいコルク使ってるん
ですよねー。

日本酒なのに手を抜かない。


バナナと乳酸が混じった好みの
香りがします。

おぉ、甘い！旨みも強め。酸は
弱めかな。

甘旨で酸が弱いこともあって、
熟れたバナナって感じ。

サケエロティックの名前のとおり
官能的な味わい。

でも、くどくないんですよね。
後口はアルコール感がちょっと
あるかな。


うまい！


#ソガペールエフィス 2BY

1号酵母 未飲
2号酵母 未飲
3号酵母 未飲
4号酵母 ★★★★ ←New!!
5号酵母 ★★★★★
6号酵母 未飲（ノーマル）
6号酵母 ★★★（池田）
リアサケナチュレル 未飲
ルサケナチュレル 未飲

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アルコール：16度
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
酵母：4号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小布施ワイナリー
都道府県：長野県