JI-KA-さん(2021年3月22日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

寒菊晴日 純米大吟醸 無濾過生原酒 Special Yell- (¥1800+税)
山田錦・赤磐雄町 精米歩合50%、日本酒度-3、酸度1.3、アルコール15度

獺祭さん(67位)に続いて、初登場の寒菊さん(23位)で～す。
ラベルおっしゃれ～♪キラッキラじゃん！
「限定」ではなく、「超限定」！こだわりいいっすね～！
そしてお酒のコンセプトは、ハレの日。そういう季節なんですね～。
このお酒買うまで、そんなの意識すらしてなかったわ～笑。
では、初寒菊さんいっきま～す！


香り:パイナップルキャンディー系ですね～。よくあると言えばよくある香り。特徴がある感じではないかな～。
でも、これ系では定番のアマダレ感が全くないっすね！(゜∀゜)ｲｲﾈ
基本弱い香りで、余計な香りがなく、パイナップルの甘さだけが、とってもキレ～イに香っています。お～完成度が高い！
アルコール臭なし、スゴい！

そして飲み進めると...インパクトなかったのが、急にめっちゃ華やか果実香じゃん！
青リンゴに、パイナップルに、アーモンドに、こ、これは...
ラ・フランス、キッタ━━━━━━━!(゜∀゜)ﾔﾊﾞ
このミックスフルーツ、すんごいんだけど！
ありそうでないやつ～(´∀`)ｱﾍ~


味わい:入ってすぐにちょ━━━まる～～～い甘旨水！優しい酸と苦みもいますね。
すでに、桃っぽい果汁を感じます。
まずは、かすかなシュワ感で軽い桃炭酸ジュースみたい！
転がしていくと、苦みがスっと消え、甘旨がじわじわ～っと出てきます。
さらに甘旨がどんどん増してきて、酸も完全に一体化し、とろ～りな口当たりで、とにかくすんごいコク！(゜∀゜)ﾜｵ
そして、ちょ━━━━━━桃果汁！
甘さ自体はとても軽くて、シュワフルーティ～。
そのまま柔らか～く、自然に喉を通っていきます。
で、後味確認する前にもう消えてます！(゜∀゜)ｽｺﾞ
辛さなし、アルコール感なし、余韻は桃ジュースな雰囲気。スゴいって！

なんという高レベルな完成度！
超がつく理由が分かりましたね。
個性が際立ってる訳ではないですが、繊細な部分のレベルが非常に高くて、個性を越えたインパクトを感じます！
50%以上の高精米を思わせる口当たりに、十分すぎるコクからの、後味はめっちゃ低アル気分～♪
ちなみに、転がさないで飲むと、ずっと桃ジュースで、引っ掛かりゼロで、止まらなすぎてヤ━━━━━━バいっす！これは危険です！笑

今の時点で間違いなくリピート確定！4.0以上！
で、なくなる前に早速注文完了っす～！(＞∀＜)ｲｪｲ



二日目。
より酸っぱさが主張してきて、果汁感は、桃と、パイナップル～♪
あくまでも、水感ベースで、完璧に水に溶け込んでいます。
相変わらず、後味は自然に消えちゃうのね～。
はっきり言って、これは低アルです！笑。
スペック見ないと、13～14度にしか感じません。スゴいわ！

系統的に似てるな～って思うのは、やはり宮寒梅中取り生です。
拮抗した美味しさがありますね～！
違いを言うとしたら、宮寒梅はりんごグレフル系で、寒菊は桃パイナップル系。宮寒梅はジューシー甘旨で、寒菊はフルーティー甘旨。
あとは、宮寒梅は後半に辛さが増加してきて、三日目なんかは結構ドライで辛さがビシッと出ていました。
でも寒菊は、アルコール感が出る気配全くなくて、低アルなラストかつ甘さも全く残らない。
減点ポイントを探そうとしても、細部のクオリティが高すぎて、素晴らしいとしか言えない！
ストレスゼロで、ず━━━━━っと飲んでいられます～♪(*´∀`*)

二日目で確定！


★5.0っすね!!!!!!


宮寒梅中取りを基準にすると、好み的にはその上！原酒15度なのもポイント高いですね。
ラベルやコンセプト通りのお味でしたので、初々しい新社会人の初日本酒とかには、バッチリおすすめの一本っす！
もちろん、私みたいな初々しさの欠片もないオッサンにもね～♪笑。
こんな美味しいのが初めての一本だったら、今頃どうなっていたんだろ～、恐ろしいわ～笑。
ちなみに、私が初めて飲んだのは、会社の飲み会で出た、南部美人本醸造！
懐かしいので早速買ってみました～笑。14度なのにめっちゃ辛━━━━━！ザ・日本酒でした 笑。