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2021
3/28
tsumotsumo さん
満足度 4.0
ノーマル
あまり香りはない。
少し硬めの味。硬度が高いようなザラつき？
気のせい？
辛みと苦みがしっかりある。
荒走り
シュワッとガス感。
フレッシュな瑞々しい甘みと酸味。
果汁っぽい甘酸っぱさが好みの味で美味しい。
中取りに比べるとやや辛みが強いか。
中取り
圧倒的にこれが美味しい。
香りがしっかりあり、甘みはまろやか。
膨らみのある風味。
山田錦らしい吟醸香。米の風味が感じられる。
責め
平坦で単調。味はあるけど香りがない。
甘みなどの膨らみもない。
悪く言うと出がらしっぽい。
八年熟成
トップはそれほど嫌な風味はないが、
後半に褐変した風味。
昔ながらの日本酒のような風味。
日本酒嫌いの人が嫌がりそうな香り。
こんなに違うとは！
いっぺんに比較出来て勉強になりました！
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
いづみ橋 （神奈川 / 泉橋酒造）
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